农村人冬天吃什么？

首先必须说明，农村农民现在很富裕，生活水平提高了。城市居民吃什么，农村人就吃什么。

现在一年四季都不缺蔬菜和肉，所以在农村吃一个冬天的不仅仅是白菜、土豆和萝卜。

北方农民有个习惯，每年冬天都要把鸡鸭鹅杀了，然后冷冻起来，想什么时候炖就什么时候炖在大锅里。大铁锅炖鸡香菇，炖鸭酸菜，炖鹅都是最美的美食。

冬天，北方的农民还有一个习惯。他们喜欢吃大锅炖的猪肉、酸菜、血肠。外面雪花飘飘，寒风刺骨，屋里暖意浓浓。一锅热腾腾的杀猪菜，粘粘的豆包，蘸酱的大葱，真的很开胃。

现在还是那句话，居民生活水平都好了，农民和城里人一样，喜欢什么超市就买什么超市，农民生活越来越幸福！

第一:我是河北人，离河南山东挺近的。我们村和周围的村子今年种了很多白菜和萝卜。冬天，其他蔬菜都很贵。白菜和萝卜最便宜，存放时间长。

第二:就我个人喜好而言。冬天吃白菜，做卤菜，或者白菜肉丝饺子都很适合。冬天吃也是暖暖的，可以说是好吃不贵。

第三:我家冬天主要吃白菜和萝卜。妈妈爱在煲汤和疙瘩的时候放一些萝卜或者白菜，增加配菜的营养。白菜可以和肉一起炒，海带配粉条可以用来做菜，醋炒白菜等。，萝卜可以用辣椒炒，冬天可以做酸菜，泡菜，泡菜。早晚吃馒头喝粥也很好吃。

第四:吃时令蔬菜最健康，太多的蔬菜水果都是大棚种植，用激素或者各种嫁接；不能说不好，但是健身是不是更自然？

第五:农村人喜欢做玉米糁，冬天喝一碗暖暖的，不仅好吃，还能暖很久。离开家乡多年，依然怀念那种味道。

第六:北方冬天水果少。我记得我妈妈总是买很多苹果放在罐子里。冬天不用担心坏苹果。当然，苹果营养丰富，不用我多说。

第七:冬天，地里没有农活。每个家庭都会买很多瓜子，花生，糖果，痱子水果等等。邻里在温暖的中午晒着太阳，吃着零食喝着茶，聊着家常。真是令人向往的生活。

现在东北农村的菜已经不是我小时候的菜了。还记得上世纪八九十年代，中国还处于经济复苏的时代，物资和粮食相对短缺。我还记得那个年代好吃的都要等到过年，过年也不一定能吃到，因为没有那么多好吃的。

党的十六届五中全会作出了加快建设社会主义新农村的重大决策。建设社会主义新农村是中国现代化进程中的一项重大历史任务。统筹城乡发展，以工促农，以城带乡，是缩小城乡差距、扩大农村市场需求的基本途径，是解决“三农”问题、全面建设小康社会的重大战略举措。

现在农村经济和农民收入提高了，很多家庭富裕了，今天的食物也丰富了。尤其是近几年，随着新媒体的诞生，很多农民的衣食住行都在新媒体橱窗里展示，我们对新时代、新农民、新生活有了新的认识。

虽然生活条件有所改善，但大多数农民仍然保持着传统的饮食技能和生活方式。比如在东北，他们还保持着腌制酸菜的传统习惯，储备秋菜(大葱、大白菜、萝卜、窝瓜、胡萝卜)、酸菜(咸蒜、咸萝卜、咸葱叶、咸黄瓜、酱油)、冻猪肉、冻家禽、粘豆包、炒瓜子等等。

然而，自从最近几年的新农村以来，饮食发生了许多变化。比如小时候没见过的海鲜、生鲜(冬天)、水果(热带、华南)等等，在农村超市或者镇级超市都可以随时买到。由于交通便利，很多产品可以流入村级市场，供很多农村人食用。

除了新鲜的水果、蔬菜和海鲜，他们还保持着传统和创新的饮食方式。下面我简单说几个菜。

酸菜粉条，鸡腿菇，干炒带鱼，家常凉菜，香肠，排骨土豆，红烧肉冻豆腐，红烧蛋，干锅啤酒鸭，萝卜白菜大葱蘸酱，牛羊肉火锅，红烧鱼，排骨豆角，豆包，猪肉包子。这些都是普通人的普通家常菜，有客人来的话会更好吃。还有很多农村年底的“猫冬”(东北方言)可以聚在一起，去饭店吃得更好。因此，在今天的农村，我们仍然保持着传统的食物方法和配料。更重要的是，农民已经不是前些年的农民了。他们在农村仍然可以吃到和在城市一样的食物。

我家住在农村。冬天吃储存的大白菜，大葱，白萝卜，胡萝卜，酸菜，做大酱，包饺子，撒年糕，蒸豆包，做大酱，秋天晒豆角，茄子，冬瓜做干菜，超级好吃。冬天，我杀猪吃猪肉。

围着炉子烤土豆，烤红薯，好吃，又把骨头放在砂锅里，不停地熬汤，放点木耳，香菇，葱花。

在一个破铁盆里放点土，种上大葱和香菜，做饭的时候放点，就可以看绿的了。

春天挖野菜，蒲公英，艾蒿芽，种点大白菜，萝卜，都快能吃了。也可以吃玉米面，糊大饼，里面放酸菜包子和糊涂粥。

冬天的新鲜蔬菜都是大棚蔬菜，比较贵。家家户户还是吃自己腌制的菜，多储存。

冬天我们烧炉子，热炕头，用稻草当柴，买煤烧煤，把煤烧红，然后倒点凉水进去，氢气就出来了，因为燃烧中有蓝光。

夏天吃的多，自己家里什么都下来。我家果树上的黄瓜，番茄，韭菜，白菜，茄子，豆角，辣椒，李子，杏子，樱桃都熟了，可以吃了。自家母鸡下的蛋，可以用韭菜炒。笨鸡蛋是黄色的，很好吃。

每隔几天，村里就会来卖米、白面、酱油、醋，带个锣，敲敲，村里就知道要卖米了。夏天有冰棍、油条、炸糕、油条、酸茶。也有收破烂的，也有路过村子的乞丐。

夏天有西瓜和哈密瓜吃。村里有大面积的瓜地。等它成熟了，你还得搭个帐篷守着，怕被偷。不过送亲戚朋友就很大方了。亲戚种西瓜，就不愁吃不到瓜了。夏天雨水多的时候，他还可以采蘑菇，钻到树林里。这很有趣。松树下有油蘑菇，杨树林里有白蘑菇，都是满满的好。

秋天的时候，我会去果园买秋果，是红色的，背上一筐就可以吃一整个秋天。我家树上也挂着秋果，酸酸甜甜的，还有人用秋果做糖水罐头，煮了就没那么酸了。秋天是丰收的季节，田野是金黄色的，花园里各种水果都成熟了。

但是我不能做农活。摘玉米，铲草，收割都没干过。我在园子里摘豆子和辣椒，爷爷春天种菜，我点油菜，浇水，埋土，雨后种花，冬天扫院子扫雪。我妈腌酸菜，我帮忙搬大白菜。是的，秋天院子里堆满了玉米，我也摘玉米，把玉米的叶子和李子都摘干净，方便机器脱粒。

小学的时候，我还帮我们老师在他家割草。

夏天还可以炒土豆、玉米、茄子，从地里挑最新鲜的，用大铁锅和柴火烧，炒一会儿，然后从街上买一条三鳞鱼，炖一条鱼，买两块豆腐。太好吃了！

秋天有各种晒。用刀片把豇豆角切好，然后开始晒，晒成豆丝，茄子就熟了，然后晒干保存，冬天就可以做一个豆丝茄子干了。西葫芦，也就是哈密瓜，用刀片去皮，晒干成西葫芦。冬天吃西葫芦炖土豆，再加点米汤，又浓又醇。将新鲜卷心菜用水焯一下，然后晾干。可以做红烧菜。萝卜条是晒干的。加入一些辣椒油，搅拌均匀。萝卜腌制的时候很好吃。

我还把秋果片晒干，把糖留在里面，把水果晒干。地里新收割的大蒜被编成一串，挂在屋檐下。大红辣椒用针线穿上，也挂在屋檐下。摘下来的玉米也挂在屋檐下，可以爆爆米花和脆饼。

也可以做高粱米和黄米，也可以自己种小米做黄米。

秋天还得自己腌制咸菜。腌蒜茄子，腌黄瓜，芥菜结，腌糖蒜，腌豇豆角，腌酸菜。

冬天冻一次饺子，要包半袋面，酸菜肉，大白菜肉，韭菜鸡蛋，萝卜馅，十多个亲戚邻居一起冻饺子，包一袋，放在有帘子的户外，冰天雪地里，自然冰柜里，偷偷带回家煮，然后带着帘子送回去，哈阿哈笑。豆包可以包20斤大米，糯米，糯米，糯米。来这里还可以包白豆包，烤油饼，烤土豆丝单饼。

每周四是村里的集市，卖衣服裤子，缝拖鞋鞋底，卖蛋糕，卖饼干瓜子，卖苹果葡萄，卖冰淇淋，卖鱼肉，卖冻柿子梨，卖油菜籽，卖苍蝇药，卖老鼠药。买油就去油坊，买酒就去酒楼。还有一个日用杂货铺，也叫小店。

自己能做的就不用买了。我妈也织毛衣裤子，做布鞋，做棉鞋，做懒人鞋，做单鞋，做鞋底，做千层底，做鞋子，做棉裤，做马甲，做凳套，做门帘。

我妈还养了猪、鸡、鸭、鹅、狗、牛、羊。

我喂家禽家畜，猪吃苞米糠豆饼野菜，鸡鸭鹅我切菜喂，喂水喂。我要晚上抓，抓在鸡架上，黄鼠狼半夜来偷鸡吃。

伺候园子不容易。春天，你要翻地，然后播种，浇水，除草。果树得把干树枝打掉，茄子和西红柿得削尖，不然会长高不结果。黄瓜豆和西红柿都要搭起架子，这样黄瓜豆才能爬下来。西红柿起辅助作用。收获果实后，你得在秋天停下花园，把所有的幼苗都捡起来，清理干净。

别人家我不知道，我家一般都是吃白菜炖粉条，包子，豆腐，或者豆腐渣，和咸菜或者萝卜一起煮。我在家做点酸菜，炖几块肉放点冻豆腐粉条，蒸点红薯或者做点粘豆包，炸点油饼。一般我做的比较多，下次放锅里加热就好了。我确实吃得很多。无论我走到哪里，都要好好想想。

我是北方人，冬天冷，需要把火坑弄暖。所以经常在锅里煮红薯、芋头或者玉米饼，这样可以多烧些柴火，房间也暖和。菜是菜窖里的萝卜白菜榨菜丝。就像我最喜欢的泡椒，吃出一身汗就叫“爽”