那捞出来用来酿酒的葡萄皮和籽呢？
葡萄籽中含有丰富的葡萄籽油，是美容保健的佳品。洗净后阴干即可保存。每次需要的时候都可以拿出来捣碎，加入几滴水或者普通的食用植物油作为制作美容面膜的营养基质。
如果葡萄籽很多，也可以洗净捣碎提取葡萄籽油，可以内服，也可以外用，比较方便。
葡萄简介
葡萄营养丰富，鲜嫩可口，酸甜可口，是老少皆宜的好水果。葡萄含有必需的维生素、矿物质和少量的蛋白质和脂肪。葡萄性平，酸甜，无毒。中医已将其视为补血佳品。常吃葡萄可缓解神经衰弱、消除疲劳、滋补肝肾、强筋壮骨，对心悸、盗汗、干咳、痰少、腰酸腿痛、筋骨无力、脾虚、四肢浮肿、小便不利也有疗效。
葡萄皮中含有比果肉更多的花青，具有保护微血管、抗炎的作用。建议洗净后的带肉和种子打成汁，让营养完全吸收。
葡萄皮的现状
吃葡萄的时候，大部分人都是把皮吐出来，因为皮是涩的，会损失很大一部分来自皮的营养。营养学家研究发现，葡萄皮比葡萄肉和葡萄籽含有更多的白藜芦醇，白藜芦醇是一种多羟基酚类化合物。这种物质不仅能预防心脑血管疾病，还具有很强的抗癌能力。
葡萄皮功能
白藜芦醇存在于花生等70多种供人食用的植物中，葡萄皮中的含量最高，达到50-100 μ g/g，美国芝加哥伊利诺伊学院的研究人员对这种物质进行了反复测试，发现它具有极高的抗癌作用。他们将这种物质喂给患癌症的实验鼠18周，然后与没有喂这种物质的患皮肤癌实验鼠进行对比。结果显示，吃了这种物质的实验鼠癌细胞减少了68%-98%。
一般来说，癌症的发生大致可以分为三个阶段:一是正常细胞的DNA受损；二是细胞分裂加速，进入癌变过程；第三，肿瘤恶化，开始转移。白藜芦醇对这三个阶段的癌症都有很高的抑制作用。
此外，巴西里约热内卢联邦大学的科学家发现，葡萄皮，尤其是紫色葡萄皮，含有一种可以降低血压的类黄酮。两组小鼠分别喂以富含盐分的食物，一组喂以葡萄皮，另一组喂以葡萄肉。结果显示，吃葡萄肉的小鼠血压从65438±0.20毫米汞柱上升到200毫米汞柱，而吃葡萄皮的组血压上升，但不超过65438±0.50毫米汞柱。黄酮类化合物还能促进血液中高密度脂蛋白的增加，从而降低血液中有害胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化，保护心脏。有研究表明，葡萄皮颜色越深，黄酮类化合物含量越高。
葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶和铁，可以补充现代人饮食中缺乏的营养。目前，人们已经开始研究利用葡萄皮渣作为添加剂来加工食品，从而利用葡萄皮中含有的丰富的白藜芦醇、纤维素、黄酮类等物质来治疗高胆固醇血症、糖尿病等疾病。吃葡萄时，我们通常把皮吐出来。众所周知，葡萄皮是良药。科学研究发现，葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质，能阻止正常细胞癌变，预防小鼠皮肤癌，说明这种物质具有良好的防癌抗癌作用。
此外，巴西的研究人员发现，葡萄皮中还含有一种可以降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。可见，吃葡萄的科学方法应该是带皮吃，尤其是老年朋友。经常吃葡萄有益健康长寿。吃的时候把皮洗干净。有营养学家建议，吃葡萄前要把果皮彻底洗干净，整个嘴巴甚至皮带一起吃，这样营养会达到“100%”。“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是绕口令，而是科学饮食的座右铭。紫葡萄皮还可以去除皮肤上的草渍。
葡萄皮的营养价值
葡萄皮有抗癌作用。美国伊利诺伊药科大学的研究人员发现，这种物质存在于花生、葡萄等70多种植物中，尤其是葡萄皮和红酒中。葡萄皮中含有的花青素具有较强的抗氧化、抗突变、缓解肝功能障碍、保护心血管系统的作用。很多植物中有一种物质叫白藜芦醇。通过细胞培养和皮肤癌小鼠模拟实验，他们发现白藜芦醇具有致癌作用，有望成为新世纪的抗癌物质，而葡萄皮中含有大量这种物质。[2]
葡萄诱人的紫色其实含有一种营养物质——花青素。花青素是类黄酮的一种，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，主要分布在表皮细胞和皮下组织层。它通常存在于葡萄、紫甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米和其他植物的组织中。
花青素在给植物披上美丽外衣的同时，还作为一种强大的抗氧化剂发挥着重要作用，可以保护人体免受自由基的伤害。能增强血管弹性，舒张血管，增加全身血液循环，有一定的降血压作用；它可以增强免疫系统，抑制炎症和过敏。
除了花青素，葡萄皮还含有另一种抗氧化剂:白藜芦醇。该组合物可降低血液粘度，抑制血小板凝集和血管舒张，防止血栓形成，预防和治疗冠心病、缺血性心脏病和高脂血症。还可防止肿瘤形成，具有雌激素样作用，可用于治疗乳腺癌等疾病。
某杂志发表哈佛研究报告，指出白藜芦醇可能是研发抗衰老药物和抗癌药物的关键。一项大学研究也证实，白藜芦醇可以对抗艾滋病毒。
意大利科学家给一条原产于津巴布韦的小鱼喂食不同剂量的白藜芦醇。结果表明，低剂量的白藜芦醇没有改变鱼的寿命，中剂量的白藜芦醇使鱼的寿命延长了三分之一，而高剂量的白藜芦醇使鱼的寿命延长了50%以上。而其他研究也发现，白藜芦醇可以显著延长低等生物的寿命。白藜芦醇主要通过保护线粒体中的DNA免受损伤来延缓衰老，我们有理由期待它在人类身上发挥同样的作用。