黑豆黑米黑芝麻都有营养？

黑豆的营养价值；

1.黑豆是典型的高蛋白低脂肪食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，不饱和脂肪酸含量80%，吸收率高。

2.黑豆富含维生素E、花青素、异黄酮等成分。

3.黑豆中锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素的含量都很高，这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度非常重要。

黑米的营养价值；

1.黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分。

2.黑米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米高1~3倍；还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分，因此黑米比普通大米更有营养。

黑芝麻的营养价值；

1.含有大量脂肪油，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等甘油酯类；还含有甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和大量的钙。特别是它的“亚麻籽油酸”成分，可以清除附着在血管壁上的胆固醇。

2.芝麻富含维生素B族，适合长期素食者食用。