鸡蛋的功效是什么？

蛋白质是一切生命的物质条件。相对于粥和吐司，生鸡蛋中蛋白质的碳水化合物组成更强，其必需氨基酸组成与身体基本相似，其生态利用价值也是所有食物中的佼佼者。此外，生鸡蛋中蛋白质的消化吸收利用率也高于粥和吐司。

2.提高饱腹感

生鸡蛋不仅能为身体显示丰富的蛋白质，还能减缓胃的衰竭速度，增加饭后的饱腹感。研究表明，早餐吃生鸡蛋可以提高人的饱腹感。此外，生鸡蛋中的蛋白质和人体脂肪可以表现出持续稳定的动能，让腹部更长时间饱腹。

3.有利于减肥。

多吃早餐可以减少午餐和全天的热量摄入，有控制休息体重的作用。科学研究表明，早餐吃得多的人比早餐吃碳水化合物多的人多减掉56%的静止体重，精力也更充沛。

4.增强记忆力

蛋黄中含有丰富多彩的大豆卵磷脂、甾醇及其钙、磷、铁、维生素D、维生素D和B族维生素。生鸡蛋中的五颜六色的胆碱是产生人脑递质乙酰胆碱的必要物质，也是细胞质的关键成分，有利于增强记忆力，使注意力更加集中。所以对于工薪族和脑力劳动量大的学生来说，早餐吃一个鸡蛋是很有必要的。

5.提高警惕

生鸡蛋中含有酪氨酸，对提高人的警惕性有关键作用，然后人就能更快地做出反应。所以对于开车的人来说，多吃早餐更有利于行车安全。

6.保护你的眼睛

蛋黄中的两种抗氧化物质叶黄素和玉米黄质可以保护视力免受紫外线伤害。它们也有助于降低患白内障的风险。早上吃一个生鸡蛋对用眼过度的电脑用户也大有好处。

7.胆固醇高的病人不宜吃太多鸡蛋。同时，鸡蛋不能喝红薯。柿子。兔肉一起吃对身体不好。