八宝粥怎么煮又快又粘又好吃？
一、八宝粥怎么煮软粘？八宝粥营养丰富，味道鲜美。我一直记得它又粘又软。如何像上图的八宝粥那样煮，需要这些技巧步骤:1。先泡一下(这一步很重要)。
煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样做的好处是煮粥省时，搅拌时会往一个方向转，煮出来的粥香脆可口。如果加入豆类等食材，必须单独在水中浸泡一个小时以上。吸水后更容易软化消化。
2.然后烧水做饭。
大家一般都知道粥是用凉水煮的，真正的行家是用开水煮粥的。为什么？米饭煮的时候，由于米饭内外的温度不同，会产生压力，在米饭表面形成很多细小的裂纹。这样米粒容易煮，淀粉容易溶解在汤里。另外，开水不会糊锅底，比凉水煮粥更省时间。
3.然后控制火候。
先用大火煮，再用小火煨。要想让粥变得粘稠，就必须让米饭中的淀粉尽可能地溶入汤中，而要做到这一点，就要加速米粒与锅壁和水的摩擦。所以，你一定要把米煮开，让粥锅里的水保持沸腾。不要小看火的变化，粥的香味就是从中散发出来的。
4.在这个过程中搅拌。
这是为了“增稠”，也就是让米粒饱满酥脆。搅拌的技巧是:开水入锅时搅拌几下，盖上锅盖，直到小火煨20分钟，开始连续搅拌10分钟左右，直到脆稠。
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煮粥要不要油？是的，粥改文火后10分钟左右加一点色拉油，你会发现不仅做好的粥色泽鲜艳，而且入口鲜滑。
6.最后，底部和材料分开烹饪
大多数人煮粥都习惯把所有东西都倒进锅里，但百年粥店不这样。粥底是粥底，食材是食材。分开煮，煨，最后放一会儿，绝对不要超过10分钟。这样煮出来的粥爽口不浑浊，煮出来的东西什么味道都没有异味。尤其是辅料为肉类、海鲜时，粥底要与辅料分开。
一般来说，我不会告诉你粥的四大秘密。1.八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的先放入，如豆类；最容易熟的桂圆、红枣、核桃放在最后。每次放入食材，都要搅拌均匀。
2、加冷水:适量的水将熬出稠稠适宜的粥。一般粥米和水的比例是:1: 13，粥米和水的比例是:1: 10(用普通米量杯)。
3.成熟度:一般大米放入锅中大火煮开后，立即用小火搅拌。如果容易溢出，就调成最小火，慢慢煮到粘稠。我一般喜欢用大砂锅煮粥，一是粥底不适合糊。二是米汤不容易溢出，营养不流失，煮出来的粥会更稠。
4.搅拌:俗话说“煮粥无巧不成书，搅拌三十六下。”一是大火时搅拌，防止米粒粘锅；慢火后搅拌米粥会使米粒打散，米粥变稠。
煮粥用什么米比较好:煮八宝粥的材料都是随机的，当然要煮软烂，选米很重要。大米按粘度分为糯米、粳米、罐头米。粳米短粗，口感柔软，有东北米、珍珠米、水晶米等品种。粳米富含淀粉、蛋白质、维生素和微量元素，具有健脾和胃、补中益气、强筋壮骨等功能。它的米不那么肿，不那么粘，粥最滋补。
二、八宝粥怎么做营养又有粘性？分享几个自制的黏稠八宝粥做法。第一种:
黏稠八宝粥材料准备:黑米100g，冰糖150g，薏苡仁、银杏、核桃仁各50g，花生仁40g，银耳25g，红枣20枚。
工作方法
1.将黑米、薏米用清水轻轻洗净，银耳用温水浸泡后撕成小朵，白果去壳，花生洗净，以上放入锅中，加适量水烧开，小火煮。
2.核桃炒熟，红枣洗净。
3.粥煮至8成时，加入红枣和冰糖煮成粥，放入碗中，撒上核桃。
第二种类型:
黏稠八宝粥制作所需材料材料:1红枣和南瓜、1大勺西米、少量绿豆和鲜莲子、150g圆糯米、少量龙眼肉干、1大勺冬瓜糖。
工作方法
1.将大枣用冷水浸泡20分钟，然后洗净外皮，加入少许水、绿豆仁、龙眼肉干、莲子，放入电饭锅蒸30分钟。
2.将西米浸泡在3汤匙冷水中润湿。
3.在圆糯米中加入10倍的水，小火煮40分钟，然后倒入西米，按步骤1滚，加入1汤匙冬瓜糖，调甜度适中，再加入少许盐。
4.将南瓜的蒂部组织切掉，挖出中间的籽囊，放入蒸笼中，用全蒸汽蒸20分钟，瓜肉熟后放入锅中，再蒸10分钟，使瓜香和粥香兼容。
技巧
1，泡的时候西米不要搅拌，要注意防止小粉粒溶解。只要用少量的水沾湿，加到粥汁里就会很容易熟。
2.冬瓜糖是制作冬瓜茶的专用糖果。有清新醇厚的香味，但甜度不宜过重，以掌握南瓜的原味。
第三种:
黏稠八宝粥制作所需材料材料:小米、黄豆、绿豆、大米、糯米、红豆、红枣、桂圆。
练习:
1.各种豆子泡一夜，大米泡半天，红枣洗净，桂圆干去壳。
2.将所有材料加入适量的水和冰糖，放入砂锅中，大火烧开，小火熬煮至粥软烂粘稠。
3.吃八宝粥有什么好处？我们都知道八宝粥的食材是粗粮，对人体的食用非常有营养。平时吃八宝粥可以1预防便秘。现代人饮食讲究，缺乏运动，经常出现便秘症状。粥含有大量的水。平日多喝粥，既能充饥，又能为身体补充水分，有效预防便秘。
2.帮助消化。当白米的煮沸温度超过60摄氏度时，就会产生糊化。煮出来软糯的粥在口中会融化，吃完后非常容易消化，非常适合肠胃不适的人。增强食欲，补充体力。当你生病的时候，你会没有食欲。清粥配一些爽口开胃的东西，如梅子干、甜姜、配菜等，既能促进食欲，又能为身体虚弱的患者补充体力。
3.预防咽干。对于咽喉肿痛、言语痛苦的人来说，温热的粥汁可以润喉，有效缓解不适。
4.护理胃部。肠胃功能较弱或有溃疡的患者，平日应少食多餐，细嚼慢咽，非常适合喝粥调理肠胃。
5.延长寿命。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮煮成粥，含有更多的营养成分和膳食纤维。对于老年人和牙齿松动的患者来说，喝粥可以预防小病，是保健的最佳药方。
四、美味保健八宝粥图片