什么是「五色养生」？
1，五色养生
爱用紫色熏制和油炸。
紫色食物富含多酚、生物类黄酮和含硫化合物，有一定的抗癌作用，如洋葱、紫甘蓝等。
饮食结构不合理。喜欢烤、熏、炸、腌制食物的人，要多吃紫色食物。这些食物含有生物活性因子，有一定的抗癌作用。
吃法:紫甘蓝味道不错，凉拌炒都很好。而洋葱则建议和牛羊肉一起炒，以隐藏彼此的味道。
慢性病的时候不要断蓝。
蓝色食物大多富含多不饱和脂肪酸，可降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，降低血液粘度。还能在一定程度上增强记忆力。常见的蓝色食物有蓝莓和深海鱼。
高血脂和心血管疾病患者可以常吃蓝色食物。
吃法:深海鱼最好煮熟而不是油炸。蓝莓可以直接吃，如果怕涩也可以做蓝莓汁。
缺乏锻炼，多吃绿色。
绿色食品富含叶绿素和膳食纤维，其中膳食纤维能有效清除肠道内的垃圾，是胃的天然“清道夫”。膳食纤维对心脑血管疾病患者非常有益。常见的绿色食品是绿叶蔬菜，如韭菜、油菜、芹菜、空心菜等。
对于久坐不动、缺乏运动、肥胖、便秘的人来说，绿色食品是个不错的选择。
吃法:在炎热的天气里，凉拌是绿叶蔬菜的首选。炒的话要把握三点:火锅，快火，快炒，可以减少营养流失。
电脑人经常吃红色。
红色食物富含β-胡萝卜素，能有效缓解人体疲劳，增强免疫力，一定程度上预防感冒。常见的红色食物包括胡萝卜、西红柿和红色加仑。
红色食物对电脑族非常有益，可以缓解视觉疲劳。番茄中的番茄红素对预防男性前列腺癌有一定作用。
吃法:胡萝卜可以蒸。如果想多吃番茄中的番茄红素，应该加热后再吃。在过去，人们认为胡萝卜必须和肉一起炒才能溶解营养。其实β-胡萝卜素是很脂溶性的，在肠道里一点油就能吸收，所以凉拌也可以选择。
压力大的白领想要一些黄色
黄色食物含有丰富的维生素C，可以在一定程度上缓解压力带来的疲劳。黄色食物很常见，如柠檬、柚子、杏等。白领和工作压力大的人要多吃这类食物，可以在一定程度上缓解疲劳和气短。
吃法:黄色食物大多是水果，可以直接吃。对于柠檬，可以选择榨汁或者泡水。
2、秋季养生粥的做法
1，煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样做的好处是:(1)煮粥节省时间；(2)搅拌的时候会往一个方向转:(3)煮出来的粥很脆，味道很好。
2、锅下开水，大家的常识都是冷水煮粥，真正的行家是用开水煮粥。这是因为开水煮粥不会糊底，比凉水煮粥更省时间。
3、大火先用大火烧开，再小火炖30分钟左右。火的大小变了，粥的香味从里面散发出来。
4、搅拌以增稠，即让米粒饱满，颗粒酥脆厚实。搅拌的技巧是:开水入锅时搅拌几下，盖上锅盖，直到小火煨20分钟，然后开始连续搅拌10分钟左右，直到脆稠。
5、点油；为什么粥要放油？这是因为当你在粥改为文火后10分钟左右加入一点色拉油，你会发现不仅成品粥色泽鲜亮，而且入口鲜滑。
6、底，食材分开煮。大多数人煮粥的时候习惯把所有东西都倒进锅里。百年粥店做不到这一点。粥底是粥底，食材是食材。分别煮和煨，最后放一块煮一会儿，绝对不要超过10分钟。这样煮出来的粥清爽不浑浊，所有东西的味道都是煮出来的，没有任何异味。尤其是辅料为肉类、海鲜时，粥底要与辅料分开。