谈谈人类生命和植物的关系？
植物是主要生产者。它们吸收大地的养分、太阳的光辉和环境中的二氧化碳，被雨露滋润，进行光合作用，产生氧气，制造碳水化合物，产生各种食物、养分、药物和木材。植物是人类呼吸所必需的氧气来源。植物在光合作用中释放氧气，净化环境，为人类生存提供必要条件。
生命的基础——粮食作物
有人把水稻、小麦、大麦、玉米、高粱、大豆、豆类、甜菜、甘蔗、花生、马铃薯、山药、木薯、椰子、香蕉列为世界上15种重要食用植物，也有人把水稻、小麦、大麦、高粱、玉米列为谷类作物的五大支柱。
谷类作物
谷类作物来自禾本科，包括约660个属，近10000个种。中国有225属，约1200种。
米饭
在谷类和所有粮食作物中，水稻的种植面积和消费量首屈一指。世界上60%的人口以大米为食物，30%的能量摄入直接来自大米。
由于长期的栽培和育种，水稻品种已发展到7000多种。
水稻分为旱稻和水稻。
普通大米含12%水，0.2%纤维素，7.5%蛋白质，0.5%脂肪，0.4%无机盐，主要是碳水化合物，含79%，其他含微量硫胺素，核黄素，烟酸。
小麦
特别是，小麦是除了水稻之外吃得最多的谷类植物。小麦植物包括小麦、大麦和燕麦三个不同的属。
小麦约有15种，其中最主要的是普通小麦；大麦约有16-20种，其中最主要的是普通大麦；燕麦大约有50种，其中最常见的是普通燕麦。
根据光温特点、地理位置和播期，将我国栽培大麦划分为三个生态区。
大麦
1，北方春大麦区
2.青藏高原裸露大麦区
3.黄淮南部秋播大麦区
1，酿造啤酒2。喂食3，吃
燕麦
①营养价值高。
②医疗保健价值高。
③饲用价值高。
非禾本科植物
属于非禾本科植物的粮食作物可以列出一长串，包括豆科的大豆、蚕豆、豌豆、扁豆、豇豆、芸豆和花生、茄科的马铃薯、大戟科的木薯、旋花科的甘薯、马铃薯芋科的山药、香蕉科的香蕉等。，也成为全世界人民不可缺少的粮食作物。
土豆有三个特点:
(1)高收益，
(2)营养丰富，
(3)适应性强，
浓缩油厂
在整个植物界，从真菌和藻类植物，苔藓植物到种子植物，都有植物油。从现在世界上的产量来看，占据重要地位的食用油料植物有大豆、花生、棉花、椰子、向日葵、油棕、油菜、芝麻、玉米和橄榄。
根据植物学形态特征和农艺性状，油菜可分为四类:甘蓝型油菜、甘蓝型油菜、芥菜型油菜和芥菜型油菜。后者种植面积小，世界上大多数国家只种植前三种油菜。
蔬菜植物
发现蔬菜中的多种维生素、矿物质微量元素及相关植物化学物质和酶类都是有效的抗氧化剂，因此蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂肪的健康食品，还能有效降低环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起到预防作用。
n十字花科甘蓝类蔬菜:如西兰花、花椰菜、甘蓝、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝等。含有吲哚萝卜硫素、异硫氰酸酯、类胡萝卜素、维生素C等。，对防治肿瘤和心血管疾病有很好的效果，尤其是西兰花。
大豆、毛豆、黑豆等N豆类所含的黄酮类、异黄酮类、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂甙、维生素B等，对降低血胆固醇、调节血糖、降低癌症发病率、预防心血管疾病、糖尿病等都有很好的作用。
n芦笋富含谷胱甘肽和叶酸，对预防新生儿神经管缺陷和肿瘤有很好的作用。
生命的基础——粮食作物
n胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素和大量的可溶性纤维素，有利于保护眼睛，改善视力，降低血液胆固醇，减少癌症和心血管疾病的发病率。
n葱、蒜类蔬菜中含有丰富的双丙烯类化合物、甲硫醚等功能性植物化学物质，有利于防治心血管疾病，常吃可防癌，还有消炎杀菌的作用。
茄果类蔬菜和番茄中富含的n番茄红素可以抗氧化，降低前列腺癌等心血管疾病的发病率。茄子含有多种生物碱，具有抑癌、降血脂、杀菌、通便的作用。辣椒和甜椒富含维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等。，能增强血液凝固和溶解，被誉为天然阿司匹林。
怎么买菜？
(1)看颜色(2)看形状(3)看新鲜度。
清洗蔬菜的小贴士
1，脱皮2，水洗3，碱洗:
4、洗涤剂清洗5、沸水烫6、晒干
7、用盐洗8、用醋洗菜9、瓜菜洗前不要切。
抗癌蔬菜
(1)洋葱:洋葱中含有的槲皮素是目前已知的最强的天然抗癌物质之一。
(2)胡萝卜:胡萝卜中的胡萝卜素，食用后可在人体内产生维生素A，具有稳定上皮细胞、防止细胞增殖致癌的作用。
(3)海藻:含有高纤维素，能促进肠道蠕动，有利于体内有害物质的排出。癌症患者出院后血液多呈酸性，而富含钙等无机盐的海藻可以调节平衡血液的酸碱度。
(5、6)芹菜、韭菜:两者都含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道的滞留时间。
(7)大白菜、南瓜:含有微量元素钼，可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成。南瓜还含有分解亚硝胺的酶。
(9)蘑菇:蘑菇中所含的纤维素能吸收胆固醇，防止便秘，使肠道内的有害物质尽快排出体外，对预防高胆固醇血症、便秘和癌症有一定作用。
(10)大蒜:大蒜中有一种含硫化合物，能消除胃中的亚硝胺。每天吃大蒜对预防癌症，尤其是胃癌非常有益。