什么是维生素C？

维生素C片的品牌很多，比如养生堂天然维生素C，安利维生素C片等等。但一般正常人可以通过饮食补充所需的维生素C。维生素C的食物来源有:

维生素C主要存在于蔬菜和水果中，其中番茄、柿子椒、菜花及各种深色叶菜、野菜均有，水果如枣、山楂、柑橘、刺梨、沙棘、柠檬、猕猴桃等富含维生素C。植物种子(谷物、豆类)不含维生素C，动物性食物除了肝、肾、血，几乎不含。

维生素C在一般烹饪条件下容易被破坏，因为它的水溶液不稳定，耐热，耐碱。建议所有富含维生素C的蔬菜尽量生吃。如果要烹饪，也要遵循“现洗、现切、快炒”的原则，才能将维生素C烹饪造成的损失降到最低。