土豆有什么样的营养价值？怎样吃土豆有养生作用？
那么既然土豆含有大量的营养成分，那么土豆怎么吃才是健康的呢？今天我们就来告诉你答案。
土豆营养丰富。每100克土豆除含有16.8克碳水化合物外，还含有2-2.5克蛋白质，并富含维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁等矿物质，被营养学家称为“完美食物”。
它不仅可以作为食物，也可以作为蔬菜，很受我国公众的欢迎。
而且在心血管专家看来，与以精制白色食物为主的饮食相比，以土豆为主食有利于心血管健康。
因为土豆中钾的含量非常丰富，100克含502毫克，被称为高钾蔬菜。我们体内的钾可以加强自身肌肉的兴奋性，维持自身心跳的节律，对心肌有一定的保护作用。
钾是钠的克星，能防止高盐摄入引起的血压升高，有一定的降压作用。
土豆还富含维生素B6，有助于降低人体血液中半胱氨酸的水平，具有预防动脉硬化的作用。
此外，土豆中含有的维生素C、膳食纤维、抗氧化多酚等都有助于降低血压，改善血脂，降低炎症反应水平。
所以经常吃土豆对减少心脑血管疾病有一定的作用。从流行病学研究的数据来看，马铃薯非常适合被纳入饮食中，以促进心血管健康。
做土豆有很多种方法。我个人比较喜欢做土豆炖鸡翅，土豆饼，青椒番茄炒土豆等。它们非常美味、营养、健康，制作起来也不难。你可以试着做一两次，然后你就可以熟练地掌握它们了。
我来分享一下这些菜的做法，希望能帮到你！
1，土豆炖鸡翅:
土豆去皮切块，鸡翅洗净，在鸡翅上划一把花刀，葱切成葱花，姜切片备用。
锅中倒入油，烧热油，放入葱姜煸炒，炒出香味，放入鸡翅，小火煎，下油。
放入土豆，放入酱油和料酒，加盐和十三香，大火翻炒片刻，然后倒入温水，将锅烧开，再转中小火炖。等食材熟了，加入一些鸡精，翻炒均匀。
2.土豆饼:
洋葱切成葱花，香肠切成小块，土豆去皮切成小块放在盘子里。
将水倒入蒸锅，大火烧开后，将盘子放入蒸锅，大火蒸熟后取出，然后用擀面杖捣成土豆泥，再加入盐和胡椒粉，加入香肠和葱花，搅拌均匀。
锅里倒点油，用手将土豆泥揉成圆球状，压成土豆饼，放锅里炸至两面金黄。
3.青椒番茄炒土豆:
大蒜切碎，洋葱用葱花切碎，青椒切成小块，土豆去皮切片备用。
锅里倒油，把油烧热，放入蒜末和葱花炒香，然后放入薯片，炒一会儿，再倒点酱油，放入番茄块。
翻炒汤汁，倒入米醋，加入少许白糖、盐和十三香，放入青椒，大火翻炒至食材熟透，加入味精搅拌均匀。
美味的青椒番茄炒土豆做好了。平时可以试着自己做。
而我们需要知道的是，相关医学专家指出，土豆有很多保健作用。
中医认为，土豆性味甘，有和胃、益气健脾、强身补肾、消炎、活血消肿的功效。
可用于辅助治疗消化不良、习惯性便秘、精神疲劳、慢性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等相关症状。土豆可用于治疗自身消化不良，是胃病患者的优质保健食品。
土豆也是低热量、高蛋白、多维生素、微量元素。有土豆症状的淀粉在体内吸收比较慢，不会导致高血糖。可以作为糖尿病患者的食疗，其实是一种减肥食品。
土豆症状中所含的膳食纤维具有促进胃肠蠕动、加速肠道内胆固醇代谢、润肠通便、降低胆固醇的作用，可治疗习惯性便秘，防止胆固醇升高。