老鸭山药汤很适合老年人。怎么做更好吃？

不管是煮汤还是煮粥，都可以加一点中草药进去，对身体有好处。霍山石斛具有增强免疫力、延缓衰老、抑制肿瘤的作用。如果用山药，可以健脾和胃，暖胃消食，有利于肠胃消化吸收。产于安徽省霍山县的霍山石斛因其圆形的胶原纤维而具有优良的功能和功效。但由于其产量稀少，难以种植，目前市面上只能买到反差很大的知名品牌铁皮石斛。

食物:主料老鸭1铁棍山药，金钗石斛莲子8个，辅料薏米、盐、黄酒、姜、葱适量。方法/过程:将8片金钗石斛和适量薏米冲洗干净，放入锅中，然后煮沸约20min。一只老鸭，切碎，用水泡去血沫，一根铁棍山药去皮洗净，莲子适量。将老鸭和铁棍山药放入汤中，同时加入一片生姜和复合葱，用适量米酒煮，一小时后加入莲子，煮40min分钟，加入少许盐调味，关火。

霍山石斛是霍山石斛中的特产，具有滋阴生津的独特实用功效，受到历代中医医家的青睐。霍山石斛可分为鲜品和干品。鲜是指未经生产加工的最新霍山石斛，也就是我们通常所说的霍山石斛鲜条。干品的目的是指铁皮石斛丰豆，是将新鲜的霍山石斛条去叶，用炭火微烤，用手揉搓，卷成扭簧而成。一般来说，鲜霍山石斛是最好的吃法，但也不排除干品霍山石斛，预期效果会比鲜霍山石斛更强。

老鸭汤是首选的烹调方法，很多地区喜欢用一些药食同源的中草药来煮，如枸杞、大枣、黄芪、党参等。放在石锅里，水烧开后，小火炖2到3个小时。此时鹅肉越来越软，汤汁浓郁，滋补保健的美味。