腰果怎么吃？正确食用腰果，滋补养生。

材料:腰果50克，大虾200克，植物油1000毫升(约70毫升)，料酒25毫升，醋15毫升，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，淀粉25克，葱花、蒜片、姜片各2克，香油10毫升。

做法:大虾洗净，虾皮剥去，去虾线。鸡蛋打入碗中，加盐、料酒、淀粉拌匀，放入虾仁，抓匀。锅里加油，先炸腰果，取出，放在一边晾凉。将虾放入锅中，剖开，稍停片刻，倒出，沥干油。原锅中放少许油，放入葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤，倒入虾仁、腰果，翻炒锅，淋上香油。