中医对中国食疗有什么指导意义？

可以这样理解，中医食疗是中医的一个分支，从来没有分离出来。“药食同源”是中国原始医学对人类最有价值的贡献之一。五谷杂粮对人体有益而对身体无益，所以是“中性”的。这是中国原药选择食物最重要的标准。这个标准是基于“以人为本”，而不是基于西医对实验动物的检查。

原始人类在与自然斗争的过程中，逐渐发现一些动植物可以充饥治病，积累了很多宝贵的经验。战国时期的《内经》是中国第一部医学理论专著。五常政治领袖论主张:“大毒治病，十去六；往往毒药治病，十之八九；小毒治百病，十进八出；无毒处理，十之八九。粮、肉、果、菜用尽，不习惯，伤之。”书中高度评价了食疗的作用，这也是食疗理论的一大进步。

东汉名医张仲景治疗外感疾病，服用桂枝汤后要“饮热粥一升以上以助药力”，服药期间还应忌食寒、粘、辣等食物，可见其对饮食养生及其辅助治疗的重视。

隋唐时期，出现了许多食疗专著。比如孙思邈的《千女方》卷24，专门讲食疗。他主张“作为医生，要知其病源，知其所犯，以食治之，以食治之，然后再点药”，体现了“以人为本”的原则。此后的《食疗本草》、《食用本草》等专著，系统记载了一些食物配方和药物配方。宋代《生肌通志》中有专门的食疗课程，介绍各种疾病的食疗方法。在宋代，陈至写了一本书《养老与养家》，专门论述各类人群的保健问题，重点论述了饮食保健的重要作用。元代饮食家胡思慧编著的《饮酒饮食》一书，继承了食、养、药相结合的传统，对人们的日常饮食作了大量论述，堪称我国第一部食品科学专著。明代李时珍的《本草纲目》载有300多种谷物、蔬菜、水果，400多种动物，均可用于食疗。此外，陆的《食之本草》、的《情趣饮食谱》和费的《三食与营养》的出现，使食疗养生学得到了全面发展。

中医说“药疗不如食疗”，长期使用药物治疗疾病往往会产生各种副作用和依赖性，大量服用药物还可能对人体健康产生本质性影响；食疗采用我们日常生活中常见的食物，搭配准确，制作精细，起到天然的作用；久而久之，人体激发了自愈能力，从而获得了由内而外的健康。

在这个标准中，中医没有明确的食品和药品的界限。食物搭配后，稍微离开“中”就会凉或暖；如果偏离“中”很远，就是“冷”和“热”；如果离“中”更远，那就是“药”。而食疗，通过搭配制作，追求的是温和的口感，有针对性的效果。