牛欢喜的功效和作用是什么？

有专家表示，牛欢喜的营养价值其实不高，脂肪含量高，但蛋白质等成分不如瘦牛肉。所以吃牛欢喜的时候还是吃牛肉比较好。很多喜欢吃牛喜的人其实只是喜欢牛喜的味道，并不是因为它的营养价值高。

“牛环Xi”简单来说就是牛的生殖器官；有的地方还叫牛二姐。在广西，各地的烹饪方法各不相同。最常见的就是吃全牛宴的时候把牛肉和牛肉全部放在火锅里。在玉林很常见，在百色、柳州、桂林等地区也用于烹饪，被视为高级待客食品。

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读过《庸俗》的人一定对牛焕西这个名词记忆犹新。牛欢喜是流传在两广民间的一种食物。由于发音问题，广东人称牛欢喜，俗称牛二姐。

两广人比较直爽，牛看到很开心，所以叫开心。所以牛的笑(幸福)是牛的本尊。

牛喜欢吃脆脆的，特别有嚼劲。民间传说，牛欢喜比牛鞭牛宝更有养生功效。因为比较少见，所以最初是用来招待贵宾的。暴龙哥在《庸俗》里说:“我要杀多少头牛才能给你炒一头牛？”会让人印象深刻。

吃牛开心，就要去除杂念，平台是空的。这是一种肮脏不洁的食物，寻找落入世间尘埃的美味食材来浇灌舌尖上的味蕾之花。

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