生吃西红柿有什么好处？
许多人想知道西红柿是熟的还是生的。其实主要看你想获取什么样的营养。如果要服用维生素C，更适合生吃。番茄的维生素含量为19mg/100g，是苹果的5倍。虽然西红柿的维生素C含量不是最高的，但每天吃2-3个西红柿就能满足人一天的维生素C，如果吃苹果，至少要吃10。
生吃西红柿有一个缺点就是它的番茄红素不能很好的释放出来。番茄中的番茄红素含量很高，具有很强的抗氧化能力，对前列腺癌、乳腺癌、心脑血管疾病等有很好的预防作用。如果生吃，植物细胞壁得不到充分破坏，番茄红素得不到充分释放，吸收利用率就会降低。而且番茄红素是脂溶性维生素，吃的时候加点油可以更好的吸收利用。
西红柿含有丰富的有机酸，即使煮熟了，其维生素C的损失也不会太大，所以如果是脾胃虚寒的人，最好将西红柿煮熟后再吃，这样可以更好地利用其营养价值。
中医认为，西红柿味甘酸，微寒，入胃经，有止渴生津、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压等功效。
现代研究认为，西红柿富含人体可直接吸收的维生素A、B、C、葡萄糖和果糖，以及人体不可缺少的钙、磷、铁、硫、钾等矿物质元素，尤其是维生素p。
西红柿可以生吃，也可以煮熟吃。
生吃:西红柿可以补充维生素C，有助于消除皮肤斑点，美白肌肤。还含有一种能抑制酪氨酸酶活性的物质，能使平静皮肤的色素减退消失，防止蝴蝶斑和老年斑的形成。
熟的:番茄加热后，番茄红素等抗氧化剂的含量会显著增加。作为一种抗氧化剂，番茄红素可以降低癌症和心脏病的风险。
西红柿是一种营养价值非常丰富的食物。你可能每天都吃，但你可能不了解它们的营养价值:
与其他蔬菜不同的是，西红柿是一颗“跨界之星”，游走在蔬菜和水果两个领域。水果什么时候可以生吃，蔬菜什么时候可以熟吃，生熟食物各有各的营养价值，是其他蔬菜水果无法比拟的。它们是生吃还是熟吃，取决于你更需要哪种营养成分。
先说熟食。番茄、番茄红素、胡萝卜素用油加热煮熟后，吸收率会大大提高。完全吸收番茄红素只需要非常少量的油(一餐约1勺咖啡)。这是因为番茄煮熟后，番茄细胞的细胞壁被破坏，番茄红素可以自由释放。
你在意的生食当然是非常好的选择。首先，它含有的能量非常低，比大多数水果都低，需要控制体重的人可以放心食用。此外，即使没有番茄红素，它也具有同样的健康价值。比如脆弱的维生素C可以完整保存。对于高血压患者来说，吃两三个生西红柿，很容易提供大量的钾和维生素C，有助于控制血压，防止肥胖。
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很多朋友可能会疑惑，西红柿是生吃好还是熟吃好？有朋友认为生吃西红柿可以吸收更多西红柿中原有的营养成分，也有朋友认为吃煮熟的西红柿不仅味道好，还能刺激营养成分的吸收。西红柿生吃好还是熟吃好？其实这个问题你不用太担心。喜欢生吃西红柿的朋友可以，喜欢熟吃的朋友可以。两者各有优势，营养差别也不算太大。
番茄是一种植物性食物，可以作为水果和蔬菜。它富含水分，水溶性维生素含量较高，如维生素c，但这些成分在预热时容易挥发损失，所以生吃西红柿的天然优势是能保留原西红柿中更多的水溶性维生素和抗氧化成分。但需要注意的是，生番茄一定要和红色熟番茄一起吃。如果是青番茄、青番茄，不仅含有较多的植酸鞣酸，抑制营养物质的吸收，还含有较多的茄碱，茄碱是茄科植物特有的成分。如果摄入过量，可能会引起中毒，所以一定要注意。
熟番茄呢？熟番茄自然是不错的选择。西红柿中有一种特殊的成分“番茄红素”。番茄红素是一种强抗氧化剂，还有助于抵抗自由基，延缓衰老，提高抗病能力。一些研究发现，番茄红素有助于预防前列腺疾病、胃癌和肠癌，是一种潜在的抗癌成分。番茄红素存在于番茄细胞壁中。如果高温破坏了膳食纤维和细胞壁，会更容易溢出，被我们充分吸收，所以加热番茄的营养价值并不低，只是为了吸收更丰富的营养。先称一下，不要加热太久，适当加热。
生番茄和熟番茄的营养差别不大。你喜欢怎么吃就怎么吃。西红柿也是一种非常有营养的食物，含有丰富的矿物质和维生素，如钾、磷、镁、铁、钙等人体所需的元素。番茄还含有丰富的维生素C、维生素E、维生素A、维生素B等营养成分。每天适当吃西红柿是一个好习惯。西红柿低脂肪低热量，也适合肥胖和三高的朋友。
腹泻
西红柿作为一种常见的蔬菜，很多人都生吃。专家表示，建议生吃西红柿，这样所含的营养成分不会被破坏，对身体有好处，但生吃也要注意一些相关的禁忌。
西红柿生吃有什么作用？
1.挂血栓。西红柿可以预防血栓形成、冠心病、心肌梗塞等。，适合中老年人食用。一天一个西红柿就够了。
2.保护你的心脏。生吃西红柿可以保护心脏，降低患心脏病的风险。其中所含的番茄红素具有很强的抗氧化能力，可减轻心肌细胞损伤，防止胆固醇转化为脂质代谢产物，防止血管狭窄。
3.预防癌症。番茄红素是一种强氧化剂，可以大大降低患前列腺癌的风险；维生素c可预防消化道肿瘤；胡萝卜素有利于预防口腔癌；维生素B6预防膀胱癌。
4.保护你的眼睛。叶黄素可以保护眼睛，预防老年性黄斑变性。
5.调节肠胃功能。含有苹果酸和柠檬酸，能增加胃液酸度，调节胃肠功能。
6.有助于降低血压。富含钾，能加速钠的排除。每天选择1 ~ 2个新鲜成熟的西红柿，有助于降低血压。
7.溃疡。有助于缓解轻度消化性溃疡患者的病情。
8.管理血脂。含有果酸，可降低血液中的胆固醇含量，有助于管理血脂异常。
生吃西红柿，当心细菌
西红柿富含天然抗氧化剂、维生素C、番茄红素、胡萝卜素等营养成分，价格实惠，营养丰富，可生吃，也可熟吃。不过，专家表示，生吃西红柿也要注意可能的细菌感染。番茄生长过程中，灌溉或土壤中可能含有沙门氏菌，会导致番茄表皮上有细菌，生吃时一定要清洗干净。
以下是生吃西红柿的好处:
1.杭栓
西红柿可以预防冠心病、心肌梗塞等疾病。生吃西红柿对健康最有好处，每天吃一个西红柿就够了。如果喝番茄汁，一天最好不要超过250 ml，无盐处理更好。
保护心脏
生吃西红柿可以保护心脏，降低心脏病的发病率。原因是番茄红素具有很强的抗氧化特性，可以阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而阻止血液中的胆固醇转化为脂质代谢产物粘附在动脉壁上。
预防前列腺癌
地中海国家的男性患前列腺癌较少，这与经常生吃西红柿有关。
西红柿的价值很高。营养学家测定，每天吃50到100g的西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。西红柿富含具有杀菌消炎作用的番茄红素，还含有丰富的抗氧化剂，可以抵抗自由基，具有美容抗皱的功效。吃西红柿还可以补充丰富的维生素C等等。
西红柿可以生吃，也可以煮熟吃；生吃西红柿最大的好处是可以吸收大量的维生素C、矿物质和膳食纤维。西红柿中丰富的天然抗氧化剂可以保护血管，防止动脉粥样硬化，预防癌症。对于维生素C缺乏的人来说，生吃西红柿是补充维生素C的好方法。
西红柿营养丰富，这是营养学家一致认可的。据测定，每100克西红柿中含有糖2.2克，维生素B 10.03毫克，烟酸0.6毫克，维生素c11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP，这种维生素是人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体的氧化还原过程，它含有维生素C，而且不容易被烹饪破坏。据计算，每人每天吃300克左右的西红柿(约3个西红柿)就能满足维生素和无机盐的需要。西红柿富含天然抗氧化剂。除了维生素C，还有大家都很熟悉的番茄红素。可以预防感冒，治疗感冒，治疗坏血病。番茄红素是番茄变红的天然色素。它在人体内的作用是胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验表明，番茄红素具有良好的抗动脉硬化、抗氧化损伤和保护血管内皮功能。人体血浆中番茄红素的含量越高，冠心病的发病率越低。番茄红素还具有良好的防癌抗癌作用，其强大的抗氧化活性可以消除促进癌细胞生长的自由基，阻止癌细胞的生长。
西红柿含有丰富的维生素C、胡萝卜素和B族维生素，可以补充抗氧化剂，对很多疾病都有帮助，也可以防止我们的身体生病。
番茄具有抗血栓作用，可预防冠心病、心肌梗塞等疾病。早上起床，身体明显缺水，血液容易凝固。番茄有补充水分，清洁血液的作用。可以榨汁，也可以做成沙拉，加入早餐。
生吃西红柿可以保护心脏，降低心脏病的发病率。原因是番茄红素具有很强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血液中的胆固醇转化为脂质代谢产物粘附在动脉壁上，使血管变窄，血流受阻，从而引发心脏病。
不适合:
选择成熟的水果。如果它们还是绿色的，你绝对不能生吃。
空腹进食会与胃酸发生化学反应，形成不溶性肿块，堵塞胃部，引起腹痛。
经期的女生或脾胃虚寒的人不宜生吃。