辣椒的保健功效和营养价值辣椒有哪些保健功效和营养价值？

1.辣椒含有维生素C、叶酸、镁、钾，其中维生素C含量丰富。胡椒含有大约93.9%的水和大约3.8%的碳水化合物。

2、解热镇痛:辣椒辛温，可通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，故有较强的解热镇痛作用。

3.防癌:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化剂，可以阻止相关细胞的新陈代谢，从而终止细胞的癌变过程，降低癌细胞的发病率。

4、增加食欲，帮助消化:辣椒强烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

5、降脂减肥:辣椒中所含的辣椒素能促进脂肪的代谢，防止脂肪在体内堆积，有利于降脂、减肥和防病。