黑豆的药用价值
黑豆性平，味甘；脾肾经；具有消肿、润肺、清热、活血、利水、祛风、除痹、养血、安神、明目、健脾、补肾、滋阴、解毒的功效，可用于治疗水肿、风毒脚气、黄疸水肿、风痹痉挛、产后风痛、口舌生疮、痈肿，并具有解毒、控风热、止盗汗、乌发、延年益寿的作用。1，治疗肾虚口渴:将黑豆、天花粉煸炒，均分，研成粉，面糊、药丸大如梧桐树。每次服70粒，煮黑豆汤送服，每日两次。
2、治肝虚头晕:将黑豆和醋放入牛胆汁中，挂在通风处阴干，取出后，每晚服7粒，长期自愈。
3、治阴虚盗汗:黑豆衣15g，浮小麦15g，水煎。
4、治疗中老年白发:黑豆适量，蒸干，反复数次，每日两次，每次6克，嚼碎用淡盐水送服。
5、治各种非遗传性白发:黑豆120克，米醋500克，将黑豆用醋熬成稀糊状，滤渣，用干净的牙刷蘸白醋，每天刷一次毛(不适用于皮肤病)。
6、脱发治疗:黑豆500克，水1000克，文火煨，水至极限，取出放于容器上，稍干时撒些细盐，装入瓶中，每次6克，每日两次，温开水送服。
7、治疗女性闭经:黑豆30克，红花8克，红糖50克水煎后服用。
8、治疗小儿胎热:黑豆6克，甘草3克，灯心草7寸，淡竹叶1片，水煎。
9.治疗高血压:黑豆200克，陈醋500克。浸泡一周后，每次嚼30粒，一日三次。
10，治疗老年人肾虚耳聋，小儿夜尿症:猪肉500克，黑豆100克，煮熟后随意食用。
11，治产后风气血瘀:黑豆3升，炒至冒烟，放入酒瓶中，泡一天，每日三次，每次半杯，可微汗而愈。
12，治男人便血:黑豆一升，炒熟，用热酒浸泡，去豆饮。
13，解巴豆中毒:水煎黑豆汁喝。
14，治月经:黑豆30克，红花6克，红糖100克加水，温服。
15、治疗女性闭经:黑豆炒碎，每次10g，苏木10g煎服。
16，治疗丝虫病:黑豆、红糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯一起煎，空腹服用。
17，藤黄、斑蝥中毒的解决方法:黑豆500克，煮浓汁冷饮。1.原料:黑豆300克。
2.辅料:海带50g，香菇50g。
3.调料:陈醋200克，香菜根10克。
4.中药:枸杞子20克，甘草6克。
练习:
1.将采摘的黑豆用温水浸泡6小时，煮熟。
2.将海带煮熟，香菜洗净晾干。
3.香菇用水浸泡，洗净焯一下备用。
4.将凉的海带和香菇切成细条，取香菜的茎和根。
5.将枸杞和甘草洗净，放入调料袋中，然后放在容器底部。
6.将黑豆、海带、香菇、香菜放入容器中。
7.将陈醋浸入黑豆中。
8.七天后吃。
需要注意的事项
一般人群都可以吃。
1.适合脾水肿脚气水肿的人；适合体质虚弱的人和盗汗自汗的小孩，尤其是发烧后爆发者；适用于肾虚耳聋的老年人和夜间遗尿的儿童；适用于腰痛或腰膝酸软、白带频繁、产后中风、四肢瘫痪的孕妇。
2.孩子不要多吃。
3.黑豆炒好后是热的，吃多了容易上火，不宜多吃。黑豆叶可治血淋，种皮可养血祛风。
4.《本草经注》记载:“黑豆恨五参龙胆”。
黑豆不宜与蓖麻子、厚朴同食。
合适的食物
黑豆和谷类所含的氨基酸是互补的，营养更全面。黑豆+红枣黑豆补肾补血，红枣补中益气。两者合用，补肾补血效果更佳。黑豆+红糖滋补肝肾，促进血液循环，美容护发。黑豆+鲤鱼养阴补肾，祛湿利水，消肿降气，补血通乳。黑豆对年轻女性有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E、B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。众所周知，维生素E是保持年轻和健康的非常重要的物质。
黑豆皮呈黑色，含有花青素，是抗氧化剂的良好来源，能清除体内自由基，特别是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，滋阴养颜，增加肠胃蠕动。
黑豆含有丰富的维生素E和VE，也是抗氧化剂，可以清除体内自由基，减少皮肤皱纹，对祛斑、保持年轻健美也有一定的作用。黑豆中的粗纤维含量高达4%。经常吃黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。
“黑豆为肾之谷”为黑水，水归肾。所以肾虚的人吃黑豆可以祛风清热，调理中气下气，解毒利尿，可以有效的缓解尿频、腰酸、女性白带异常、小腹冰冷等症状。
黑豆虽然对健康有这么多作用，但是不适合生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后，部分营养成分会被高温分解。建议用黑豆做豆浆，会补充体内所需的微量元素。第一，高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量高达36%~40%，相当于肉的2倍，蛋的3倍，奶的12倍。黑豆富含氨基酸，尤其是人体必需的八种氨基酸。
黑豆含油量19%，其中最大脂肪酸为80%，吸收率高达95%。既能满足人体对脂肪的需求，又能降低血液胆固醇。
胆固醇是老年人很多疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只有一种植物甾醇，可以抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇含量。
第二，增强活力
豆为肾之谷，黑属水，水归肾，所以黑豆有多种肾脏功能。人的衰老往往是从肾功能开始的。为了摆脱疾病，延年益寿，防止衰老，增强活力，一定要注意补肾。
第三，防止大脑老化
黑豆含有约2%的蛋黄，可健脑益智，防止大脑因衰老而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种东西，可以改善和强化脑细胞的功能。
黑豆富含微量元素。每100g黑豆含钙370 mg，磷577 mg，铁12mg，锌、铜、镁、钼、硒、氟等其他含量也不低。这些元素可以满足大脑的需要，延缓大脑的衰老，降低血液粘度，保持身体功能的完整性。
第四，把外观做漂亮
古代很多重要的药典都记载黑豆可以美容、明目、乌发，使皮肤暂时白嫩。宋代文学家苏东坡曾描写过，在汴梁皇宫内外，少女们为了使自己的容貌变美而吃黑豆的情景。
黑豆为什么有助于让自己的外表变美？由于黑豆含有丰富的维生素，特别是维生素E和B族维生素，维生素E的含量比肉类高5~7倍，维生素E是人们发现的保持年轻、延年益寿的最佳营养元素。
五、预防便秘
黑豆中粗纤维含量为4%，远高于大豆。粗纤维素有很好的通便作用。便秘是中老年人常见的问题。现代人过于注重精细饮食，导致粗纤维素摄入过少，加重肠道负担，容易便秘，导致痔疮、肠癌的发生。每天吃黑豆，增加粗纤维，可以有效预防便秘。豆科草本大豆的黑色种子。又名黑豆、黑豆。大豆又称糯米，分布在中国各地。秋天收获成熟的豆荚，晒干去壳备用。
性能甘甜，性微寒。能补肾养阴，健脾利湿，清热解毒。
大豆黄酮苷水解得到大豆苷元，对小鼠离体小肠有解痉作用。其余见大豆。
用于肾虚阴虚，消渴尿频；肝肾阴虚，头晕眼花，或头发早白；脚气水肿，或湿痹、腰痛；腹部绞痛伴急性疼痛或腹泻腹痛；吃烫药不舒服。
用法煎汤，泡酒，制丸，散，或煮。
注意本品暴饮暴食后不易消化。1.消渴治疗丸:
黑豆(炒)和天花粉平分。研成细粉，面糊为丸。每次15g，每日两次。使用时用黑豆15g，煲汤服用。源自普济方(名:治疗丸)。在这个方中，黑豆用于补肾养阴，天花粉是中医治疗口渴的主要药物。原方用于治疗“肾虚口渴者”。
2.粗体黑豆:
黑豆适量，放入牛胆汁(泡过)中，阴干挂满，吞服到底。每次5~10g，用温开水冲服。从手肘后面。牛胆汁味苦寒，能清热解渴。黑豆泡胆汁后，两种作用都有。用于消渴，阴虚火旺，烦渴，便秘。《眼科龙牧论》治汗出虚损，目黑，风中流泪，其法亦同。但每晚只吃3~17片，称为“看久了”。
3.豆子倒酒:
黑豆250克，炒熟，趁热用500克黄酒浸泡数日，每次一杯或半杯。源于《千金方耀》和《本草伊彦》。本方以黑豆补肾阴，以制阳亢，趁热用黄酒泡服，尤为有力。用于阴虚阳亢、虚劳风扰、头晕头痛、心烦发热。
4.黑豆汤:
黑豆250克，加水适量，小火久煎至汤浓。源自广利坊。本方以黑豆健脾利湿，调理中气下气。用于脚气水肿，但见烦闷、心悸、恍惚。
5.黑豆萧中粉:
黑豆250克，水煮至皮干，磨成细粉。每次取6克，米送。源于《101个精选食谱》。本方用黑豆健脾利湿。用于脾虚(或营养不良)引起的水肿、排尿困难和疲劳。
6.黑豆甘草汤:
黑豆30克，甘草10克。加水熬汤。源自《本草纲目》。甘草是中药解毒的必备药物之一。李时珍说:“根据古方，黄豆(其实是黑豆)能治各种药物毒性，每次试一试都很奇怪。不然就加甘草。”此外，《肖全新鉴》治小儿胎热，本方加灯心草、淡竹叶，水煎。
中医认为它味甘、性平、无毒。具有解表、清热、养血、平肝、补肾、滋阴、补虚黑发的功效。李时珍说:“黑豆有多种肾脏功能，故能控水、消肿、降气、治风热、活血解毒。”
明目养生:每天早上起床，生15黑豆，凉开水送服。明目养肝，直到老。(法治进行时央视提供)
减肥:这是巴西人每餐必吃的传统食物，有利于保持身材苗条。发表在《肥胖研究》杂志上的一项新研究发现，与典型的西方饮食相比，使用“大米+黑豆饮食”可以降低14%的肥胖风险。
7.黑豆浆:一种健康绿色的饮品，因主要用天然黑豆研磨加工而得名，属于粗粮饮品。更易吸收，饮用方便。1，煮豆法
也就是和其他药一起煮。明代医生刘素德写下“煮豆方子:老人可披散黑发，坚固牙齿，提高视力。”本方用当归12g，川芎、甘草、陈皮各3g，白术3g，白芍、菊花6g，杜仲、炙黄芪6g，牛膝、生地黄、熟地黄各12g，青盐20g，何首乌20g，枸杞子20g，用黑豆煮熟去药，晒干取豆。张世万《本冯静元》记载黑豆“入肾分血，与青盐、墨旱莲、何首乌同蒸，但食黑豆不白，其补肾功能可知”。这些都是用药物煮黑豆，然后吃没有药物的豆子的方法。
2.单一服务方法
不与其他药物同煮，有补肾养血的作用。《本草纲目》记载“服之能填精补髓，强筋润肌，变白变黑，久而不老，终无病”。
单方开出的例子如下:资源中国。
治疗盗汗的黑豆30克，浮小麦30克，水煎；或者用黑豆浮小麦30克，莲子8克，黑枣7枚一起煮。
黑豆30克，菊花12克，枸杞子15克，蒺藜15克，煎治头晕。
腰痛黑豆30g，炒杜仲15g，枸杞12g，水煎。
月经不调黑豆30g，苏木15g，水煎，红糖调匀。
筋骨痹黑豆30克，桑枝15克，枸杞子15克，当归15克，独活9克，水煎服用。
婴儿湿疹用黑大豆油30毫升，黄蜡15克融化成糊状，涂于患处。
将黑豆250克，煮浓汁，取适量涂于患处。1.雌激素样作用:小鼠口服大豆苷元2.5g/天，6天后测量子宫重量。雌激素样作用是己烯雌酚的10倍；大豆的一种成分是染料木黄酮，其雌激素作用比大豆苷元强。
2.解痉作用:小鼠每天口服2.5g大豆苷元有解痉作用，是罂粟碱的65，438+0/37。
总之，黑豆是补肾利水祛风的药剂，长期服用可以延年益寿。民间医学多用于治疗病后或慢性病后体虚引起的水肿、头晕、自汗或盗汗。主要用于滋补强壮身体，抑制豆科植物对内源性和外源性甾醇的竞争性吸收，增加胆固醇排泄，可降低血脂。
黑豆的美容功效祛痘！黑豆因为纤维含量高，吃一段时间后，自然会加强肠道的排毒。此外，黑豆还有治疗便秘和减肥的功效。
唐代陈藏琦的《本草笔记》记载，黑豆能“明目安神，温经通络。服役时间长，色泽好，白而不老。”明朝李时珍写的《本草纲目》也记载，李守玉每天早上吞下27粒黑豆，直到老去。
最新研究也证实，黑豆确实有降血脂、抗氧化、美容的功效。降血脂，预防心血管疾病。黑豆含有15%的油脂，主要是不饱和脂肪酸，能促进胆固醇代谢，降低血脂。黑豆减肥茶的功效:抑制脂肪吸收
黑豆中含有花青素，能有效阻止脂肪进入小肠后被人体吸收，同时使脂肪顺利排出体外，不易堆积。用黑豆泡茶，比起用黑豆做食材煮，减肥效果更好。
黑豆减肥茶做法:将15干黑豆放入锅中，炒干，待有黑豆的皮裂开后放入杯中。然后烧开150 ml水，倒入杯中，盖上杯盖，浸泡5分钟后饮用。
每次干炒后的黑豆可以用来做两次黑豆茶。如果要一起吃黑豆，要把泡好茶的黑豆拿出来，放在锅里，再用小火炒一下再吃。这样会更好！