老鹅汤的做法

1.将老鹅洗净，剁碎，放入冷水锅中，加入料酒、胡椒粉和少许盐，大火烧开，捞起鹅，洗净沥干。

2、炖锅混合水烧开，鹅，捣碎姜，葱，炖2小时。

3.炖鹅的时候，另起一口炒锅，用猪油炒海鲜菇和香菇。将鹅炖2小时后，将炒好的海鲜蘑菇、大球盖菇、山药片、腌萝卜片放入焖钟内，焖30分钟至所有食材熟透。

4.出锅前加入适量盐、胡椒粉、鸡精，炖5分钟。