玉竹是怎么做汤的？

1，栗子沙参玉竹猪骨汤，栗子能起到养胃健脾的作用，沙参玉竹有清热等功效，加上猪骨和瘦肉的肉味，汤鲜美营养，还温润清热。这是一道好汤。

2、栗子沙参玉竹猪骨汤，所用食材，猪骨300克，栗子100克，玉竹和沙参各15克，瘦肉一块，生姜一块，盐和油少许，枸杞适量。

3.栗子可以在市场上买到，而且很好处理。清洗后要用清水浸泡，以防氧化。将沙参、玉竹用清水洗净，生姜切段，枸杞洗净。

4，接下来就是拿出猪骨和瘦肉了。猪骨是用猪粉丝骨买的，已经被砸烂了。先用水清洗干净；瘦肉洗净，切块；然后把水烧开，把排骨和瘦肉，还有几片姜放在凉水里。水烧开后，取出排骨和瘦肉，用清水洗净。

5.将砂锅放在炉架上，先加热，再加入少许油，将猪骨、瘦肉、姜片放入锅中翻炒，沥干水分，翻炒出腥味，翻炒出肉香味；炒了一会，锅里的肉和血都变了颜色。此时倒入适量的水，将板栗、沙参、玉竹、枸杞一起放入锅中。

6.先盖上锅盖开大火烧开。烧开后，开盖先去掉汤上的浮沫，再盖上锅盖焖1小时；1小时后打开盖子，先把汤上面的浮油去掉，这样就不会觉得油腻了，再加一点盐调味，就能尝到一口美味又营养的滋补汤了。