健脾的食物有哪些？

1，糯米。性温，味甘，有健脾益气的作用，脾虚者宜用其煮粥。唐·孙思邈说:“糯米适用于脾疾，可益气止泻。”所谓脾病，就是脾虚就是病的意思。《本冯静元》说得好:“糯米能益气健脾补肺，但磨成稀糊状，不粘腻。如果做蛋糕，性很难运输，病人也吃不下。”

2.西国际米兰。也被称为西谷米和西米。白滑糯，营养丰富。本品性温，味甘，能温中健脾。脾胃虚弱、消化不良的人都要适当食用。《柑橘园小知识》记载:“西谷米健脾运胃，最适宜为久病者煮粥。”

3.红薯。俗称地瓜、红薯。性平，味甘，有健脾补血、益气通便的作用。《饮食有情趣》云:“烹饪补脾胃，益气，御寒，益气色。”《纲要》认为红薯能“补中、暖胃、养五脏”。脾虚的人可以以红薯为主食，常吃。

4.粳稻。性平，味甘，有健脾益气的作用。《本草纲目》中有记载:“粳米能补脾，益五脏，强筋止泻，但粳米的作用是第一位的。”《本草经》也说:“粳米是人常吃的米，是粒之长，人以此为生。其味甘淡，性平无毒，虽专治脾胃，但五脏生气，精血充盈，使全身肌肉、皮肤。

一种养肝健脾的饮食配方:

番茄酱鲱鱼片:鲱鱼补肝、明目、养胃、健脾。适用于慢性病、神经衰弱、慢性肝炎和慢性肾炎。

素食炖扁豆:扁豆被视为滋补脾胃的首选，特别适合老年人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管疾病患者食用。

韭菜猪肝汤:韭菜性温味辛，多食可助阳，故与猪肝同养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘患者。

黑米粥:黑米性平味甘，含15种氨基酸和维生素，能补益肝脾，养胃补肾，是进补的佳品。此粥适用于肝肾不足，妇女产后虚弱。

大枣粥:大枣补气血，益肝脾胃，温阳。此粥适用于厌食便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。脾胃虚弱所致。

枸杞粥:枸杞30克，大米60克。将米饭煮至半熟，再放入枸杞煮熟。枸杞有很好的明目作用，所以粥能滋补肝肾，明目。

决明子粥:炒决明子10g，大米60g，少量冰糖。炒决明子至微香，取出，放凉，煮汁。然后，把汁和米饭一起煮，煮好了再加冰糖，煮开了再吃。该粥可清肝明目、通便。

猪肝绿豆粥:鲜猪肝100g，绿豆60g，大米100g，盐，味精。将绿豆和大米洗净，放入锅中用大火烧开，再用小火慢煮。当它们煮至八成熟时，将切片或条纹的猪肝放入锅中一起煮，然后加入调料。这种粥具有养肝补血、清热明目、美容润肤的作用，能使人容光焕发，特别适合体弱面色萎黄、视力不佳、视物模糊者食用。

桑葚粥:桑葚30克(新桑葚60克)，糯米60克，冰糖适量。桑葚洗净，和糯米一起煮。熟了再加冰糖。该粥具有养肝养血、明目益智的功效，可用于治疗因肝肾不足引起的头晕、失眠、多梦、耳鸣、腰酸、须发早白。

养肝健脾食品可以健脾养肝，调理气血运行，防病保健。多用于春季，以温性、甜味食物为主，通常为谷类，如糯米、黑米、高粱以及肉类鱼类，如牛肉、鲈鱼、鲫鱼等。可以做成汤、粥、茶，健脾养肝，享受美食。

春季饮食以平补为主，重在滋补肝脾。此时肝脾当令，肝脾的生理特点如春树生长，控制人体阳气的上升。如果肝脾功能受损，就会导致全身气血运行紊乱，其他脏腑器官受到干扰而致病。因为酸味入肝，是肝的原味。如果春季已经亢奋的肝脾摄入过多的酸味，就会造成肝气过盛，肝脾必然伤脾。

参考资料:

百度百科-养肝健脾的食物