健康蛋糕摊视频
无糖蒸糕，不加糖，味道很难被普通人接受，所以做三明治，用紫薯做内陷。这样，甜紫薯馅的无糖饼体整体口感好。对于不能吃糖，又想感受蛋糕松软的朋友，可以尝试一下。
紫薯做的食物自然有一种诱惑，美好的东西本身就有一种魔力，让人看着顺眼，看着就觉得好吃。事实上，的确如此。饼面的装饰是用紫薯糊和山药糊。将山药泥和紫薯泥混合，裱花就是这种颜色渐变的效果。属于不用鲜奶油也可以做的美好系列，是健康蛋糕。我们来看看具体的方法。
1，先在盆里放食用油，筛入面粉，拌匀，随便你。传统上，面粉总是担心面筋的问题，所以你不用担心这个问题。
2、将鸡蛋清洗干净，擦干鸡蛋表皮水分，然后将鸡蛋分好，将蛋黄放入面糊中。如果你分鸡蛋，每个人都可以用自己的方式分。
3.蛋清和蛋黄分离后，先操作蛋黄部分。蛋黄面糊加水，乳化均匀。搅拌前一定要加水，再加水时间长，蛋黄容易有颗粒。
4.蛋黄面糊搅拌好后，操作蛋清部分，蛋清中加入3克柠檬汁。这次不需要加糖，可以多放点柠檬汁。也可以用白醋代替，就是如果味道好，柠檬汁更好。可以用瓶装柠檬汁，不用每次都切一个柠檬，有点浪费。
5.蛋白打发到有鱼眼泡的状态，加入三分之一玉米淀粉，打发到细嫩状态加入三分之一玉米淀粉，打发到有小线条的状态最后一次加入玉米淀粉。送走后蛋白质整体状态也比较细腻，但不会有小尖角。玉米淀粉对蛋白质有一定的稳定作用，但稳定性很低。如果是新手朋友，一定要放糖，打发蛋清，熟练了就开始无糖操作。
6.蛋清送来后，分三次和蛋黄糊在一起，通过切拌混合均匀，这就是炒菜的动作。
7.将调好的面糊倒入模具中，将表面摇平，抖落多余的气泡，注意小细节，这样蛋糕体做出来的组织会更加完美。
8.放入电饭煲内胆，盖上奶锅盖，盖上锅盖，上蒸锅蒸50分钟。这个方法几乎每次都成功。可以参考一下。如果有更好的小技巧，请分享。记住锅蒸的时候水是开着的，就是我们要提前把锅里的水烧开。
9.蒸熟后关火焖3分钟，取出，抖热风，倒凉。当你把它从蒸笼里拿出来的时候，你可以看到蛋糕仍然长势良好。
10，饼风冷后脱模，与之前蒸饼的配方材料相同。这次不加糖，用15克玉米淀粉代替30克糖。可以看出，不加糖的蛋糕可以膨胀，但风干后会收缩。如果你碰它，蛋糕会反弹。很正常。
11，如果蛋糕里不放糖，蛋糕的味道还是不能被大多数人接受，所以要加点馅料。馅料用紫薯和山药，就是将蒸熟的紫薯和山药过筛，拌上蜂蜜或糖浆。如果馅料味道不错，可以根据自己的喜好适当添加。
12、将蛋糕切片，抹上紫薯内陷，在蛋糕表面用花嘴，从中心向外挤一圈紫薯糊。紫薯泥可以掺一些山药泥，这样会有逐渐变色的效果。
13，无糖，紫薯蒸饼做好了，加上紫薯内陷味道很好。上一期有个低糖蒸奇峰饼，做的很完美。新手朋友建议，如果做蛋糕坯，请参考上一个菜谱操作。
1，新手送蛋白，一定要放糖，蒸饼做法参考上一期。
2、做蛋糕前一定要烧开水。如果蛋糕面糊已经做好，水刚开始加热，水沸腾时，混合好的面糊容易消泡，蛋糕不会膨胀，这是一个不可忽视的因素。
3，重要的说三遍，因为这个蛋糕没有糖，蛋白质不好控制，操作有点难度。新手做蛋糕胚，要看上一期的内容，制作不适合新手。
4.最后刚试了一个新配方，新手也能操作，不加糖也能膨胀。不能吃糖的朋友可以关注下一期我写完就发出去。一起学习，一起进步。