水鸭石斛汤的实践

准备配料:鸭子、金钗石斛、干山药、枸杞。

准备食材:盐少许。

详细做法:

1.将鸭子洗净，切成小块备用。

2.莲子、山药浸泡后洗净切片。

3.锅中加入适量清水，然后将鸭肉放入锅中用冷水焯一下，捞起冲洗干净备用。

4.准备一个砂锅煲汤，加入水煮鸭肉、莲子、山药、枸杞子，加适量水。

5.大火烧开，转小火焖90分钟。最后加入少许盐，拌匀。

出锅装碗就可以在桌上享用了。这样的家常版本:石斛莲子鸭汤做好了。这样做出来的汤味道鲜美，营养丰富，味道鲜美，而且不油腻。现在天气越来越热，给家人做这个汤再合适不过了。又甜又滋补，但是不上火。身体虚弱容易上火的人，湿热的人，适合寒补，特别适合。

石斛可以和很多食材混合做汤。石斛鸡汤和石斛老鸭汤是非常经典的搭配。大热天喝鸡汤比较燥，鸭肉比较凉燥，但营养丰富，适合寒性进补。石斛老鸭汤是大热天滋补的首选。汤清而不淡，滋补而不燥，还能增强机体免疫力。对于一些营养不良，夏天湿热，容易上火的人来说，喝这款石斛老鸭汤再合适不过了。