梯田红米怎么吃？

1.煮粥:将红米和大米按1:3的比例混合，淘洗干净，加入适量清水，煮沸后转小火，煮至粥稠、米烂、汤粘。

2.煮干饭:将红米和大米按1:3的比例混合，洗干净，加入适量的水，煮至水开，再转小火，煮至米饭熟。

3.煲汤:红米洗净后加适量水，煮沸后转小火，煮至米烂汤粘稠。可以根据个人口味添加适量的蔬菜、肉类等。

4.加工成风味小吃:红米可以加工成饼、糕等小吃，口感滑嫩。

需要注意的是，红米相对于普通大米来说比较硬，需要浸泡一段时间后才能蒸煮，或者蒸煮时适当延长加热时间，这样才能保证其成熟度。