食物储存方法与健康饮食
食物储存方法
一、新鲜食品的储存
1.蔬菜
一般来说，蔬菜适宜的贮藏温度为0℃-10℃。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等温性蔬菜，应在10℃左右，不低于8℃保存。大多数叶类蔬菜的适宜贮藏温度为0℃-2℃，通常不低于0℃。
但需要注意的是，绿叶菜一定要包好放入冰箱，不要靠近冰箱内壁，以免冻伤，最好不要存放超过三天。豆类、茄子、番茄、青椒可低温保存4-5天。土豆、胡萝卜、洋葱、白萝卜、白菜之类的可以放久一点。当然，最好是放在冰箱里。如果不方便，也可以把它们放在家里阴凉通风处。
2.水果
大部分水果需要放入冷冻室。如果是常温保存，草莓和葡萄可以保存一两天，苹果和橘子可以保存一周以上。有些热带水果，比如香蕉、芒果，不需要放在冰箱里。
3.鱼和肉
鱼和生肉要提前包装成一次能吃的量，放入冰柜。海鲜和畜禽肉最好尽量隔离，不要散放。
4.大米和面粉等主食
米、面、豆类等生主食一般应放在阴凉通风处，这样可以防潮。另外，大米最好放在通风散热的地方，豆类和面粉要密封。
5.牛奶
鲜奶(巴氏奶)保质期短，一般在一周内。如果盖子打开了，尽快喝掉；暂时不喝的话，密封好放冰箱里。但是，最好在一天之内喝完。
超高温灭菌牛奶保质期比较长，也可以常温保存。但是，如果打开了，最好马上喝。
第二，熟食
熟熟食根据食物种类不同，存放条件也不同。通常情况下，米饭、馒头、面包等主食如果只是短时间存放，可以放入冰箱。如果存放时间超过三天，或者想保持主食的软糯口感，最好放在冰柜里。
熟肉有三种不同。
第一，肉松、肉干、腊肉，还有火腿肠、罐头，都可以常温保存，开封后尽快食用。最好把没吃完的肉放进冰箱。
其次，酱卤肉制品，如酱肉、红烧猪蹄等，需要全程冷藏，冷藏温度在4℃以下。如果想长期保存，也可以冷冻保存，但解冻后口感会下降。
第三，有肉的家常菜，如肉丝、炖肉等，也需要放在冰箱冷藏室保存，温度在4℃以下。
蔬菜做好以后，尽量不要留到下一餐吃。如果一次吃不完又不想扔掉，出锅的时候要留出一部分直接放冰箱，可以保存1天。
汤和汤是最难保存的，很多人经常炖一大锅汤。陈建议，喝汤的时候要尽量多吃，这样没吃完的汤更容易保存。如果第二天吃剩下的汤，可以盖上盖子，放入冰箱保存在4℃以下。如果两天后想吃，要放在密封的盒子里，放在冰柜里。
冬季保持健康的小贴士
1，呼吸。
冬天人们习惯把房子的门窗关得紧紧的，会造成室内二氧化碳浓度过高。如果再加上汗液的分解产物和消化道排出的不良气体，室内空气就会受到严重污染。
人在缺乏新鲜空气的环境中会出现头晕、乏力、恶心、食欲不振等现象。为了防止上述现象，请务必保持室内空气流通和新鲜。如果可能的话，请到一些含氧量多的地方进行氧疗，有利于增加肺部通气量，加快新陈代谢。
2.早点睡觉
唐代名医孙思邈说:“冬天早起晚归是不可取的，冒犯了韩伟。”早睡养阳，晚起固阴精。因此，冬季养生要保证充足的睡眠，有利于潜阳和阴津液的积聚；记得在立冬的调养中“养藏”。
现在很多人习惯熬夜，不仅仅是自身压力造成的，还有一些外界因素造成的。但是，在这样的环境下，我们还是要选择早睡。只有这样，冬天才能不被疾病困扰。
3.出点汗
冬天要适当锻炼肌肉，出汗，强身健体。运动要和运动结合起来，跑步做操只要微微出汗就好，这和冬天藏阳的方式是相反的。
4.保护你的脚
冬天脚健康就是健身。坚持每天用温水洗脚，最好同时按摩刺激双脚穴位。每天散步半小时以上，锻炼双脚。早晚坚持揉脚底，改善血液循环。
5.多喝水
虽然冬天出汗和排尿减少，但维持大脑和身体器官细胞的正常运转仍然需要水的滋养。冬天一般每天补水要在2000-3000 ml以上。
其实冬天不仅要补水，每天也要给身体补充足够的水分，这样才能保证身体的水油平衡，让毒素全部排出体外。
夏季健康饮食的原则
第一，要定时。
夏天要按时吃饭，想吃不能吃，不想吃也不能吃，会使脾胃生理功能紊乱，诱发胃病。
第二，要清淡。
夏季气温高，人大量出汗，大量饮水，胃酸容易被稀释，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，导致食欲不振。如果过量食用油腻食物，会伤脾胃，影响营养的消化吸收。所以夏天要吃绿豆、西瓜、荞麦、大枣、鸡、鸭、鹅、鲫鱼、豆浆、梨等清淡食物。
夏季饮食要注意食物结构的合理性，注意搭配。面粉大米粗粮要搭配好，粗粮一周吃三餐；瘦和干要搭配好。早上吃面食和豆浆，中餐吃米饭，晚上吃干饭，晚上吃稀饭。肉类菜肴要和蔬菜搭配好，以菜、瓜、豆类等蔬菜为主，肉、虾为辅。
第四是宜药粥。
夏天不适合进补，最好少吃油腻食物，多吃清热解暑的食物，如绿豆粥、豆粥、荷叶粥、薄荷粥等。
五忌寒。
在炎热的夏天，吃一些冷食或喝一些冷饮会使人身心舒畅，但这些食物不宜吃得过多。吃多了会损伤脾胃，影响食欲，甚至导致肠胃功能紊乱。尤其是老人和小孩，更要注意。
第六，忌过饱。夏天不要吃太多，尤其是晚餐。尤其是老人和小孩，消化能力不强，夏天更是雪上加霜。他们吃多了，消化不了，容易损伤脾胃，导致胃病。
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