笋菌鸡汤的做法

春天是吃各种细菌的季节。念叨羊肚菌很久了，今天就整理一下！再加上新鲜的竹笋，蒸出来的汤很甜。

材料？

四分之一只鸡

羊肚菌100克

500克竹笋

8颗红枣

一把枸杞

生姜3片

适量的盐和油

竹笋羊肚菌鸡汤怎么炖？

准备所需的材料

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竹笋去皮，不要剥的太干净，外面嫩的一层才好吃。

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竹笋洗净，切成滚刀块。

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竹笋在锅里煮开后，继续煮5分钟，捞出换几次水清洗干净。

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锅里放水，倒入鸡块，加一勺料酒，煮开后继续煮一分钟。取出洗去浮沫。

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将竹笋和鸡肉倒入电饭锅，加水，直到所有材料溢出，然后变高一点。选择营养汤键(默认为3小时)

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羊肚菌100g，我用的是新鲜的，正当时令。

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将羊肚菌洗净，用清水浸泡半小时。

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将竹笋和鸡肉煮两小时左右，倒入羊肚菌和红枣，继续煮50分钟。

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最后十分钟，加入枸杞。

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加入一些盐调味。特别是甜汤，眉毛鲜嫩的那种！

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竹荪竹荪不仅稀有美味，而且营养非常丰富。是不可多得的保健食品。据分析，竹荪干含粗蛋白19.4%，纯蛋白13.4%，脂肪2.6%，碳水化合物60.4%，粗纤维8.4%，灰分9.3%。碳水化合物中，水解还原糖38.9%，戊聚糖1.2%，甲基戊聚糖0.8%，细菌糖4.2%，糖原醇6.2%。还含有钙、磷、钾、镁、铁等多种维生素和矿物质，并富含19种氨基酸(其中赖氨酸2%~3%，谷氨酸1.76%~2.3%)，其中8种必需氨基酸占氨基酸总量的42%，而在一般植物和动物性食物中，必需氨基酸占氨基酸总量的比例，