19素菜简单好吃！很好吃，很清爽。每天都不一样。我的家人喜欢它。
蔬菜炒西兰花
生机勃勃的西兰花是素食界的宠儿，营养丰富，方法简单。只需将西兰花焯至绿色，然后在锅中用蒜末炒香并调味即可。香脆的西兰花，浓郁的蒜味，绝对让你欲罢不能。
2.西红柿炒鸡蛋
这道经典家常菜简单又好吃。将鸡蛋翻炒，然后加入新鲜的番茄丁翻炒。番茄的酸甜和鸡蛋的鲜香完美融合，清爽可口，是早餐、午餐或晚餐的绝佳选择。
3.什锦蔬菜
素食者有各种蔬菜，如胡萝卜、青椒、西兰花和洋葱。只需将蔬菜切块，放入锅中翻炒至软嫩，再加入自己喜欢的酱料调味即可。每一口都带来丰富的口感和营养。
4.凉拌黄瓜
炎炎夏日，没有什么比清凉的凉拌黄瓜更解渴了。黄瓜切片，加入蒜末、香菜和醋，腌制片刻。酸酸的，开胃的，是搭配任何主菜的绝佳配菜。
5.蘑菇炖豆腐
美味的蘑菇和嫩豆腐的完美结合造就了这道美味的炖菜。将蘑菇、豆腐和蔬菜放入砂锅中，加入高汤和调味料，小火炖至食材味道良好。温暖滋补，适合寒冷的冬天。
6.炒白菜
大白菜又甜又嫩，是野菜之王。只需将白菜洗净切段，放入锅中煸炒至碎，加入少许盐和鸡精调味即可。简单爽口，百吃不厌。
7.苏三鲜
这道菜汇集了素食界的三种美味食材:蘑菇、木耳、金针菇。将三种食材焯水，切丝，放入锅中炒香，加入调味料调味。好吃又难忘。
8.青椒炒腐竹
青椒的爽脆和腐竹的爽滑碰撞出奇妙的味道。青椒切片，腐竹切段，入锅煸炒至熟，加入蚝油和酱油调味。鲜艳的颜色让人食欲大增。
9.菠菜拌干蘑菇
菠菜的香味和香浓的豆干在这道简单的凉拌中完美融合。菠菜焯一下，切块，加入干蒜丝和香油拌匀。简单，清爽，营养。
10.玉米炒胡萝卜
金黄色的玉米和甜甜的胡萝卜为餐桌增添了一抹亮色。玉米粒和胡萝卜切丁，放锅里炒熟，加盐和黑胡椒调味。香甜可口，是老少皆宜的素菜。
11.素食汤
素食汤是季节性蔬菜的集合，如蘑菇、木耳、胡萝卜和豆腐。将蔬菜切丁，放入高汤中煮沸，加入调味料调味。美味爽口，营养均衡。
12.紫色卷心菜沙拉
紫甘蓝色彩鲜艳，营养丰富。紫甘蓝切丝，加入苹果丝、胡萝卜丝和坚果，然后倒入沙拉酱拌匀。酸甜爽口，是健康清淡的素食选择。
13.醋土豆片
这道经典的家常菜以酸酸开胃而闻名。将土豆切丝，放入锅中煸炒至断丝，加入醋、糖、盐调味。口感酥脆，开胃。
14.麻婆豆腐
这道菜虽然名字里有肉，但却是地道的素菜。豆腐切丁，用豆瓣酱、胡椒粉、胡椒粉翻炒入味。麻辣鲜香，让人欲罢不能。
15.红烧茄子
茄子松软多汁，是素食爱好者的心头好。茄子切块，入锅煎至两面金黄，再加入豆瓣酱、酱油、糖翻炒至入味。诱人的色泽，香甜软糯。
16.炒油麦菜
油麦菜香脆可口，是夏季时令素菜。只需将油麦菜洗净切段，放入锅中煸炒至断，加入少许盐和蒜末调味即可。清淡爽口，是解闷的不二之选。
17.蔬菜炒莲藕
莲藕清脆爽口，营养丰富。将莲藕切片，放入锅中煸炒至断，加入酱油、醋、糖调味。酸甜可口，开胃。
18.凉拌三丝
这份凉拌菜是胡萝卜丝、黄瓜丝和木耳丝的混合物。将三种材料切丝，加入蒜末、香菜和醋拌匀。清爽开胃，是夏日最佳伴侣。
19.蚝油素菜
生菜脆嫩，富含膳食纤维。将生菜洗净，切块，放入锅中焯至生，然后加入蚝油、盐和香油拌匀。好吃又有营养。