想用竹笋煮汤，哪种肉一起煮味道更好？

竹笋炖鸡汤是印象派的汤，用竹笋和鸡肉做成，低脂低糖多纤维。既能促进肠道蠕动，帮助消化堆积食物，又能在美食中隐约感受到春天的脚步。

竹笋炖鸡

用竹笋炖一碗好鸡汤。好的原材料必不可少。鸡肉作为汤的主要成分，含有丰富的蛋白质，脂肪中含有不饱和脂肪酸。是老年人和心血管疾病患者的良好蛋白质食品。病后或产后用鸡肉或鸡汤作为滋补品比较合适。可用于体虚、骨蒸、潮热、脾虚、腹泻、消渴。

放大下面。

材料:整只乌鸡、冬笋、黑木耳、松茸片、姜、料酒、葱花、盐。

具体做法:

将竹笋切片。

乌鸡内脏清洗干净。经过处理，乌骨鸡的鸡肉、内脏、骨头也都是黑色的。

乌鸡洗净切块，放入柴火火锅中切块去腥。对于这类食物，乌鸡辣如金。少吃盐，清淡是最好的应对方式。

加入冬笋、黑木耳、松茸片、姜、料酒，加少许盐，炖1小时。

美味小贴士

1.烧鸡放料酒去腥，不要放在炖肉里。

2.加入蘑菇可以增加味道。

放一块背肉也很好吃。以前用金华火腿，现在不敢买火腿了。腌制的时候说明调料里有亚硝酸盐，所以放新鲜猪肉也是一样的效果。

竹笋的功效

竹笋性凉，有清热凉血、养肝明目的作用，能帮助食欲，改善食欲不振，帮助消化。有利于肠道蠕动，改善腹胀和消化不良症状。正是因为竹笋性寒，所以不要多吃，避免与羊肉、肝脏同食。寒性体质、湿度大的人更注意少吃。

竹笋是唯一一种和肉一起煮也能保持原有美味的蔬菜。对于喜欢吃竹笋的人来说，冬笋、鞭笋、泡笋是最好的食物！

鸡肉功效

鸡肉又嫩又好吃。因其口味清淡，可用于各种菜肴。鸡肉不仅适合炒菜炖汤，还适合凉性食物和冷鲜肉。鸡肉含有大量的蛋白质，可以说是蛋白质最高的肉类之一。它是一种高蛋白低脂肪的食物。