藜麦怎么吃？五种推荐的藜麦吃法。
藜麦的吃法和其他谷物差不多。烹饪方法类似于白米饭和小麦。除了把米饭和稀饭当主食，或者用沙拉增加饱腹感，还可以在炖肉或者烤肉的时候，在底部铺上一层藜麦，可以完全吸收肉汁，相当美味。也非常推荐你可以把藜麦和蔬菜汤或鸡肉一起煮成汤，再加入切碎的大蒜、新鲜的迷迭香等香草或香料，以及适量的黑胡椒，这样就可以做出美味又健康的汤了。
1.藜麦米:煮粥时，放入沸水中煮约15分钟，使其膨胀，种子变得半透明，即可食用。炖饭的时候火力不要太高。如果用电饭锅，水量要稍微多一点。为了让藜麦更香，可以在干煎锅里烤几分钟再放入锅中，在烤的过程中要不断搅拌，使其受热均匀，避免烧焦。如果蒸的话，需要提前泡几个小时。藜麦是一种复合淀粉和高膳食纤维的食物。蒸之前需要很长时间吸收足够的水分才能容易软化。
2.藜麦小米粥:藜麦小米粥、藜麦小米粥、藜麦米饭焖饭、小麦面饼。
3.藜麦浇海参:一般藜麦单独煮后再和其他食材一起煮，如藜麦浇海参(海陆均可)、藜麦焖鲍鱼(营养餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥(美容排毒)、藜麦蛋糕、藜麦鳕鱼。发芽后也可以和其他食材一起食用，营养更高。
4.藜麦排骨汤:藜麦味道清香，非常适合和其他材料一起做汤，还可以去除鱼肉的腥味，比如:藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。
5.昆诺阿藜豆浆:昆诺阿藜打成米糊或浆制成的饮料非常好吃，比如昆诺阿藜浆和各种水果混合制成果汁饮料，或者做成昆诺阿藜豆浆。
非电饭锅烹饪的藜麦比例；
1: 3 → 1杯干藜麦可以煮3杯左右的熟藜麦。
1: 2 →煮1杯干藜麦，请配2杯水。
配料(4-6人):
1杯藜麦(黑色、白色或红色，任何一种都可以)、橄榄油(可选)、2杯过滤水(或肉汤)、1/2茶匙盐。
步骤1过滤洗涤藜麦；
将藜麦放在过滤网上，移到水龙头下用清水冲洗，同时用手轻轻摩擦约2分钟，然后沥干。
藜麦的外壳本身含有皂角苷，会让煮熟的藜麦变苦，所以一定要先用清水洗净。一些烹饪书会教你将藜麦浸泡在水中。其实不用花时间泡。可以通过过滤洗涤的方式去除皂素，可以保留更多的营养成分。
炒藜麦:
锅中倒入少许橄榄油，中火加热，然后加入沥干的藜麦，边加热边搅拌约1分钟，让藜麦表面的水分蒸发干。先炒可以让藜麦的味道更蓬松。如果太麻烦，可以跳过，直接加水。
加入水煮沸:
往锅里倒两杯水，也可以直接加高汤煮，这样煮出来的藜麦会更美味！然后加盐，煮至锅内液体沸腾，转小火，盖上盖子继续煮约15分钟。如果是黑藜麦煮的话，因为脱壳晚，所以要酌情延长煮的时间到20分钟。
关掉火，坐着不动:
15分钟后关火，不掀锅盖将锅从燃气灶上取下，让锅在余温下焖5分钟，然后开盖享用！因为每个锅的导热率不同，藜麦的受热程度也不同；如果锅里还有一点水，或者藜麦的味道还比较脆，可以盖上锅盖，小火再煮一遍。煮5分钟后，打开盖子检查，直到水完全吸收。
藜麦的颗粒比白米小很多，吃起来无味。有些人可能不习惯，但是很适合老人小孩！建议先吃藜麦，可以在白米饭中加入藜麦一起吃。习惯了之后搭配糙米和紫米一起享用也是很不错的！