蚂蚁为什么是新资源食物？

蚂蚁虽然小，但是营养丰富。它已经被科学家发现了。蚂蚁的蛋白质含量高达48.6%，是牛奶的16倍，鸡蛋的38倍。含有28种游离氨基酸，其中8种为人体必需)、维生素B1、维生素B2、维生素B1、维生素E以及钙、磷、铁、锰、硒、锌等微量元素。它还含有许多生物活性物质。蚂蚁中的“蚁酸”是开胃健脾、增进食欲的良药:“福尔摩沙”具有珍贵的药用价值。其滋补力量超过同量的千年野山参，滋补肝肾，对各种衰弱性疾病有奇特疗效。蚂蚁被现代科学家誉为“微型动物营养宝库”和“天然药物加工厂”。以食用黑刺蚂蚁为主要原料加工的营养液，已被卫生部批准为新资源食品。

蚂蚁的食疗与医药。自古就有。唐代天宫和刘尧的《灵表》,都有采集蚂蚁幼虫为皇帝做酱的记载。汉族人用来治疗筋骨无力的“金刚丸”。它是由蚂蚁研磨成粉，蜂蜜炼制成丸而成。

蚂蚁初酸后微咸辛辣，酸入肝、肾、肺。龚擅长滋补肝肾、调理肺经。蚂蚁到处跑，活动气血。温柔持久。还具有保肝消炎、滋阴壮阳、开胃健脾、美容抗衰老、增强人体免疫力的作用。