虾皮饺子怎么做，萝卜虾皮饺子怎么做好吃

秋冬是萝卜丰收的季节，尤其是秋干冬燥的时候，萝卜可以成为养生美容的好帮手。“冬天吃萝卜和人参竞争，养生保健在其中。”可见，冬天吃萝卜对人体大有好处。市场上随时可以买到萝卜，不仅便宜营养，还能治病，增强体质，提高抵抗力。多吃萝卜对身体大有好处。

萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且味甘、辛、平，性微寒。具有清热生津、凉血止血、健胃消食、开胃健脾、理气化痰等功效。能增强机体免疫功能，提高抗病能力，具有很高的食疗价值。

生萝卜，榨汁，炖都是不错的选择，白萝卜馅的饺子更是美味，也是秋冬吃萝卜的好方法。

食品

佐料

面粉

600克

白萝卜

1000克

脂肪残渣

80克

小虾米干

60克

佐料

青葱

适量的

盐

适量的

辣椒

5克

精制糖

3克

姜末

3克

大豆

25克

麻油

适量的

鸡精

适量的

步骤

1.向面粉中加入冷水，制成略软的面团。用湿布盖上，静置待用。

2.准备馅料。

3.萝卜去皮切丝，用少许盐腌制15分钟。

4.这个时候把油渣剁碎。

5.把虾剁碎。

6.将油倒入炒锅，爆香葱花。

7.加入虾仁炒香。关掉暖气。

8.腌制好的萝卜丝挤干切碎。

9.将虾皮、萝卜、油渣放入锅中，加入盐、胡椒粉、糖、鸡精、酱油、姜粉。

10.将所有材料混合均匀，制成馅料。

11.将面团揉匀，搓条，切成小块。

12.卷进饺子皮袋，加入萝卜馅。

13.揉成饺子绿色的身体。

14.将锅里的水烧开，放在饺子里煮，捞出来配醋菜食用。

技巧

萝卜要先用盐腌出来，这样既能减少馅料中的水分，又能去掉萝卜的生味，让饺子馅更好吃。

如果没有油渣，就不用放了，多加点虾皮，味道和酒精一样鲜美。