鸡犊子在哪里？

鸡小腿指的是连接腿和身体的关节。鸡腿肉中蛋白质含量高，种类多，消化率高，易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。

鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的食疗作用。

鸡腿的烹饪技巧:

1，担心肥胖的人只要把鸡腿的皮剥掉再吃，就可以减少热量摄入。

2、为了便于铁的摄入，可以添加维生素C或醋等有酸味的物质，效果会更好。如果是油炸的，一定要加柠檬汁，或者把肉切丝浇上醋。

3、烹饪前，要用叉子把整个鸡腿插进洞里，这样更容易熟透，也更容易让味道渗透进去。

4、常吃鸡腿肉水煮橘皮可以预防贫血，而鸡腿肉炒花可以增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，预防感冒和坏血病。

5.从营养学的角度来说，吃幼鸡比吃成年鸡好。

参考以上内容？百度百科-鸡腿