阿胶糕用什么黄酒制作？

阿胶糕是女性养生常吃的一种滋补品。它是以阿胶为主要原料，加上红枣、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒制成的。黄酒有很多种。做阿胶糕应该用什么黄酒？花雕酒可以做阿胶糕吗？适合制作阿胶糕的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒、古越龙山等。花雕酒非常适合熬阿胶，因为不刺激。一、花雕酒可以做阿胶糕吗？

是的。阿胶是一种由动物皮制成的果冻，通常是驴皮。以阿胶为主要原料，加上红枣、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒制成的食品，称为阿胶糕。阿胶糕具有健脾补肾、养血益气、美容养颜、润肠通便的功效，对改善贫血和血虚症状有很好的效果。

阿胶糕是一种老少皆宜的保健滋补品，尤其适合女性。阿胶、大枣等成分能养血，使面色红润；黑芝麻能滋补肝肾，抗衰老，祛斑；核桃仁可以帮助人体排出体内毒素。长期食用使其变得好看，因此受到女性朋友的喜爱。

二、制作阿胶糕用的是什么黄酒？

制作阿胶糕时，需要加入黄酒。黄酒有很多种可供选择。一般你用雕花，女儿红，即墨老酒，绍兴黄酒，古越龙山等等。还可以加入枸杞、玫瑰花瓣等。做出不同风味和功效的阿胶糕。

三、黄酒阿胶的做法

1.将阿胶放入容器中，倒入黄酒。

2、黄酒和阿胶，按1:1的比例泡即可，(黄酒要泡在阿胶里)泡几个小时，再放锅里蒸(红枣、芝麻等。也可以添加)。

3.24小时后，将此容器放入锅中，大火蒸30-40分钟，阿胶就完全融进黄酒中了。

4.将蒸好的阿胶放入冰箱保存。