冬季饮食如何养生？

中医认为，冬季应该是人体阳气藏伏的时候，也就是说，人体的生理活动会因冬季气候的影响而有所收敛，体内会储存一定的能量，为来年的“春来夏长”做准备。同时要有足够的能量来维持冬季热能的更多支出，提高身体的抗病能力。因此，专家认为，冬季饮食的原则应该是:增加热量，保证热能充足。那么，吃什么可以增加热量呢？羊肉:冬天非常适合吃羊肉，因为羊肉性温，能给人体带来热量。中医说它是扶元阳，补精血，治肺虚，益劳损的奇品，是滋补强壮的好食品。因为羊肉比猪和牛肉含有更多的钙和铁，吃羊肉对肺病，气管炎，哮喘和贫血，产后气血两虚和所有虚寒疾病最有益。据悉，羊不易得肺病，经常吃羊肉喝羊奶，对肺病有治疗作用。至于气管炎咳嗽和感冒咳嗽，可以通过喝羊肉汤来缓解或治愈。

狗肉:狗肉味甘、咸、酸、温。具有镇静五脏、暖腰膝、补肾壮阳、健胃益气的作用。如果老人身体虚弱，腰酸脚冷，腊月可以拿狗肉做菜。冬天每天吃狗肉，可以让你全身感到温暖，有效抵御外来寒邪的入侵。

鹅:众所周知，无论何时去广州，无论拜访谁，都不会忘记烧鹅，就像来北京的外国人，都不会忘记吃烤鸭一样。这是为什么呢？因为自古以来就有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。中医认为“五脏六腑都使人咳嗽，不只是肺”。这意味着咳嗽不仅是人体肺部的病变，还与人体五脏相关。也就是说，心、肝、脾、肺、肾的功能失调都会产生咳嗽。《本草纲目》记载:“鹅益五脏，解五脏之热，解渴。”正是因为鹅肉能补益五脏，所以常吃鹅汤和鹅肉能防治咳嗽。根据《情趣生活饮食谱》记载，鹅能补虚益气，暖胃生津，特别适合气虚津亏者食用。经常口渴、气短、身体虚弱、食欲不振的人，可以常吃鹅肉。鹅肉香甜，嫩软，香而不腻。深冬食用，符合中医养生中“秋冬养阴”的原则。鹅肉价廉物美，特别适合冬天吃。萝卜:有句谚语:冬吃萝卜夏吃姜，不用麻烦医生开药。以上谚语虽有夸张之处，但也颇有道理。在中国，萝卜最早用于中医治疗疾病。具有消食化积、止咳化痰、燥湿生津、祛瘀解毒、清凉解渴、利便的作用。如果用白萝卜煎汤，可以治伤风感冒；将萝卜、生姜、蜂蜜、水煎服，治咳喘；煤气中毒头晕、恶心，服用白萝卜汁；白萝卜汁和莲藕汁混合使用治疗吐血便血简单有效。鸭子:冬天除了吃一些能壮阳的食物，还要注意滋阴，因为“秋冬养阴”是中医养生的重要原则。鸭肉营养丰富，是极好的滋补佳品。《每日本草》上说，鸭子能养五脏之阴。鸭肉特别适合发烧内热的人，尤其是低烧、体虚、少食、大便干燥、水肿的人。吃鸭肉最有益。但不适合虚寒中间的人。核桃:又名核桃，在中国被称为“长寿果”。有两层意思。一个是核桃树本身寿命很长，可以存活几百年并结果。第二是它的果肉营养丰富，可以强肾健脑，让人长寿。凡是冬天身体虚弱的人，每天早晚吃一两个核桃，可以起到滋补、保健、治疗的作用。如果患有咳喘，每晚睡前吃几个核桃(不要去掉果仁上的薄衣)，然后放一块生姜在嘴里慢慢咀嚼，可以止咳平喘。如果冬天经常便秘，可以将核桃仁60克、黑芝麻30克捣碎，每天早上服一勺，用温水送下，效果显著。

栗子:栗子味甘，性温，无毒。具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。冬天吃很有好处。实践证明，栗子中含有的不饱和脂肪酸和多种维生素，可以抵抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。对于中老年人来说，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。唐代名医孙思邈说:“栗子也是肾之果，肾病要吃。”栗子生吃不易消化，熟食会滞食，不宜一次多吃。消化不良、脾虚、湿热重者不宜食用。