炖牛鞭汤:养血明目，补肾益精

材料:牛鞭800克、枸杞60克、老母鸡肉500克、当归10克、生鸡油150克、胡椒粉12克、姜20克、绍兴酒80克、精盐6克、葱30克、味精2克。

做法黄牛鞭用温水浸泡，膨胀后去皮，切成两半，用清水漂洗多次，用开水浸泡，捞出，用冷水漂洗数次，切成纸条。

将锅置武火上，加入清水3000克，放入牛鞭、鸡油、当归，小火煨至牛鞭熟透，捞出姜、花椒、油渣、泥沙。

将牛鞭、枸杞、盐、汤放入锅中，继续炖，加入味精。

每天服用。

枸杞味平，甘，归肝、肾经。

食物配伍不宜与四环素、铁、鲤鱼、鲫鱼同食。脾胃虚寒食少便溏者慎用。

养生堂提示此汤能养血明目，补肾填精。适用于失血引起的视力下降。枸杞是滋补肝肾的常用中药，中医常用枸杞治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、头晕目眩、健忘、头晕目眩、目赤流泪、消渴遗精等疾病。