春天吃什么蔬菜这三种蔬菜最适合早春吃。

中医认为，大白菜养胃和性，味苦微寒，滑利肠胃。大白菜含有丰富的维生素C和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素和B族维生素，能缓解疼痛，促进胃和十二指肠溃疡愈合。

初春养生华

富含维生素物质，每200克新鲜菜花能为成年人提供一天饮食所需的75%以上的维生素A。维生素C的含量更为突出，达到每100克80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽高出3至4倍，比柑橘高出2倍。

早春健康蔬菜芹菜

中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘无毒，含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。，能兴奋中枢神经，多吃，促进胃液分泌，刺激食欲，有祛痰作用。