谷雨吃什么？

1，香椿

谷雨很多地方都有吃香椿的习俗，也叫“吃春”。因为谷雨正是香椿上市的季节，此时的香椿被称为“树上菜”。它醇香爽口，光泽厚重，散发出独特的香味。可制成各种菜肴，具有相当的营养和药用价值，具有清热解毒、健胃理气的功效。都说香椿嫩如雨前丝。谷雨过后，香椿芽不好吃了，又要过一年才能吃。

2.燕来竹笋

中国的北方和南方都有吃燕来笋的习俗。延来笋又叫春笋，因春天出笋时间长，故称延来笋。

四月和五月是吃竹笋的最好时间。谷雨来了，竹笋最好吃。它们被称为“山中八宝”，富含蛋白质和膳食纤维。经常吃可以帮助消化，防止便秘。炒、烤、煮、煨、炖，做法各异，风味各异，被誉为“全能肉菜”。

3.谷雨茶

民间有句谚语:“谷雨，谷雨，采茶是逆雨”。这个季节采集的春茶称为“谷雨茶”，是色泽翠绿、香气宜人的上等茶叶。喝这种茶可以清火明目，符合春季养肝清湿热的生理需要，有益健康。因此，人们会在谷雨季节喝一杯“谷雨茶”，品尝春茶的清香，感受春天的味道。

4.桃花鳜鱼

谷雨季节，你要吃的就是桂鱼。就在三月桃花盛开的时候，也是鳜鱼最肥的季节，又叫石桂鱼，素有锦袍之称。

鱼有灰花条纹，皮厚肉细，刺少肉多，口感极佳，含有铁和维生素等营养成分，是鱼中极品，一直深受人们喜爱。除了清蒸，红烧桂鱼、干烤桂鱼、发酵桂鱼、松鼠桂鱼也是美食中的极品。

5.黑米

每年谷雨节气，部分地区有“吃黑米、抓脸、播稻种”的传统习俗。黑米不是用黑米煮的。它是用南庄的叶子取汁，浸泡糯米，蒸煮或蒸笼蒸熟而成的紫黑色大米。

这黑米吃起来很甜，很独特。食用后可明目、乌发、补气、美容。咬一口入口，绵软糯糯，伴着淡淡的植物特有的清香，让人回味无穷。