葛根配什么食材一起煲汤？
葛根可以用很多食材烹饪，非常好。下面分享一下葛根用什么食材煲汤。将猪大骨头切好后，放入水中焯一下，将葛根、芡实、枸杞、大枣的胡萝卜去皮切碎，然后将所有材料放入砂锅中，用武火煮开，再用小火煮2小时，再用味精和盐煮熟调味即可。
葛根是人们特别喜欢用来煲汤的一种食物。适合搭配胡萝卜、荸荠、玉米、红豆、大麦等。用猪骨或鲫鱼熬汤，清热降火，香甜可口。分享一道简单的家常菜，葛根汤，陈皮，糯米，红豆，然后用清水浸泡1小时。猪骨剁碎，放入冷水锅中，去血渍，葛藤去皮，切段。取出猪骨沥干水分备用。把所有的配料放进平底锅。如果你身体强壮，反应慢，可以煮半个小时，但如果身体不好，最好煮1小时。这时，有两种汤。如果身体强壮，可以用文火煮半个小时，但如果身体不好，最好煮一个小时。这时候的汤量是两三个人。隔天煮一次，喝两次后腰酸背痛就消失了。
葛根生长在山上或一些山坡荒地上，为葛根，外形粗壮。通常在秋天和冬天。葛根富含淀粉。老人说，葛根有清热生津、退烧、降血压的功效。葛根的皮是黄褐色的，市面上的葛根大小不一。太大的野葛根可以切成2-3段做成汤，存放在冰箱/阴凉通风处。
但是在广东市场，根据个人需求尽量买，尽量剪，非常方便。我这里挑的葛根比较大，一次汤太多，所以只切了一半。葛根最常见的食材是胡萝卜和马蹄，是当季的蔬果。先来看看老广东人喜欢的这锅老胡辣汤。材料:葛根500克，胡萝卜1根，猪胫骨400克，蜜枣2个，盐少许。具体步骤:
1.准备食材，熬汤。我更喜欢用猪的骨骼和肌肉，这是脊椎和脖子连接的地方。肉质分布均匀，油少，不会太油腻，很嫩。
2.葛根去皮，切成滚刀块。胡萝卜去皮，切成滚刀块。
3.汤锅加水，猪胫骨焯一下，放入汤锅。同时把切片的葛根、胡萝卜、蜜枣放在一起。
4.将汤锅烧开，用勺子撇去泡沫，小火炖40-50分钟。
5.煮到最后，葛根汤变白了。转大火，加点盐调味关火。经过长时间的煨煮，淀粉会被释放出来，胡萝卜和蜜枣的甜味明显，所以这种汤非常适合熬夜容易上火的人。
小贴士葛根还有润肠通便的作用。所有用于煲汤的血肉，第一步都要烫去血水和漂浮的杂质。汤很好喝，不浑浊。