春天吃哪些野菜适合养生？

菊苣也是一种苦味蔬菜。顾名思义，吃起来微苦，嫩滑多汁。可放在酱碟中生吃，具有清热解毒、消肿排脓的功效。菊苣含有丰富的维生素、铁、胡萝卜素等。春天吃可以清热，减少风寒疾病的发生。

蒲公英:清热泻火，止痛

蒲公英在开花前是非常好的野菜，也被认为是最有药用价值的野菜之一。春天吃一些蒲公英不仅可以清热降火，还可以起到消炎止痛的作用。蒲公英可作为餐桌上的酱菜，炖或晒干，水煮，有清热去火的功效。