谁知道如何制作冰淇淋和它的配方？
500克糖
全脂牛奶100毫升
一点盐
奶油70毫升
浓缩香草粉1/2茶匙
牛奶混合奶油150毫升
实践；
将糖、牛奶和盐放入容器中搅拌均匀，然后加入混有奶油、鲜奶油和香草粉的牛奶搅拌均匀，然后开始制作。
传统香草冰淇淋GC8010(1升)
500克糖
全脂牛奶250毫升
鸡蛋1
奶油250毫升
2茶匙香草粉
一点盐
练习:
将糖汁、盐和牛奶放入锅中，加热至沸腾，同时搅拌。然后转小火，将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀。然后放回锅里继续小火加热，直到变稠。加热2-3分钟后，关火等待冷却，放入冰箱至少2小时。制作冰淇淋前，将奶油和香草粉混合入锅中，用搅拌机搅拌均匀，完成材料的准备。
可可冰淇淋:
配料:可可粉、鲜奶、奶油、坚果糊、白糖、蛋黄。
制作方法:1。先将鲜牛奶煮沸，然后将大部分热牛奶与可可粉混合备用。
2.将剩余的热牛奶加入坚果糊中，调成稀糊状备用。
3.将白糖放入蛋黄中搅拌，然后加入稀糊坚果糊牛奶搅拌均匀。
4.将煮好的巧克力牛奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合物中，搅拌均匀。冷却后倒入准备好的盆中，放入冰箱冷冻。
自制冰淇淋
材料:淡奶油(100ml)和牛奶(100ml)。
辅料:糖20g、香草粉、可可粉或少许咖啡。
练习:
1.将糖分几次加入鲜奶油中。
2.将牛奶加入1，搅拌均匀。
3.根据口味，加入香草精、可可粉、椰丝。如果没有这些原料，就不需要添加任何东西，一样好吃。
放入冰箱，半小时后取出，发现表层已经结冰，底层还是液体。搅拌均匀后冷冻。半小时后取出搅拌，这样就是三个了。等到所有的液体都变成固体。如果你喜欢硬的，冷冻一段时间。我喜欢软的，少冻一会儿。
冰淇淋
原材料:
奶油200毫升，糖适量，蛋清2个，1个蛋黄或各种果酱香草精。
具体做法:
1.在淡奶油中加入1汤匙白糖，搅拌均匀备用；
2.另取一大碗，加入蛋清，搅拌均匀至起泡，加入适量糖，继续搅拌；
3.将蛋黄加入搅拌均匀的蛋清中，充分混合后，加入香草精再次搅拌；
4.搅拌后放入鲜奶油碗中继续搅拌。如果不喜欢鸡蛋冰淇淋，可以直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，搅拌均匀；
5.把拌好的食物放在冷冻室冷冻，大概2-3个小时后就可以吃了。如果在冷冻过程中拿出来搅拌2-3次，味道会更好。
冰淇淋番茄汁
原材料:
番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1，白糖浆1 ~ 2汤匙，冰镇开水50毫升，碎冰块。
方法:先将碎冰块放入杯中，然后依次加入番茄汁、冰镇开水、白糖浆，搅拌均匀，再用雪糕勺加入1草莓雪糕球，再插入饮用管和长勺即可食用。
番茄汁的制作方法是将成熟的红番茄洗净，用开水烫几分钟，捞出，去皮，用消毒纱布包好，挤出番茄汁。
薄荷冰淇淋
原料
牛奶500毫升，蛋清2个，白糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食品色素溶液少许。
准备
(1)在铝锅中加入白糖和牛奶，加热至沸腾，滴入绿色色素溶液。绿色素溶液的制备方法见“可乐饮料”一节的介绍。
(2)将蛋清倒入玉米粉中，用筷子搅拌均匀，倒入温热的牛奶混合物，边搅拌边加热，稍沸后离火冷却，滴入香精，放入冰箱冷冻。冷冻时要注意搅拌。
冻牛乳
原料
牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白糖适量，清水适量。
准备
(1)将鸡蛋敲入碗中，用筷子打散。用少许水将细玉米粉调成稀糊状。
(2)将牛奶倒入锅中，根据自己口味加入适量白糖，加热至沸腾，离火冷却至60℃左右，趁热慢慢冲入蛋液中，边搅拌边溶解，防止蛋液凝结成块。搅拌均匀，加入玉米粉薄糊，边搅拌边加热，煮沸至微沸，离火冷却，充分搅拌成浆状，放入冰箱冷冻室冷冻。取出来在冷冻过程中搅拌。方法请参考“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。如果在家或手工使用冰淇淋机，所用原料要按比例增加。玉米粉白相间，很细。也可以使用其他淀粉代替。
主要原料是鲜奶、鸡蛋、蔗糖、玉米淀粉。
设备和器具卧式或立式灭菌缸、高压均质机或胶体磨、冰淇淋机等。
冰淇淋的制作方法由鲜奶(奶粉、奶油)、鸡蛋(或蛋粉)、蔗糖、水和一些添加剂制成。按每10 kg物料称取鲜奶5 kg、鸡蛋1 kg、糖2 kg、玉米淀粉0.13 kg、海藻酸钠2 g，加水补足10 kg。乳脂含量为10% ~ 12%，蛋白质为8%，蔗糖含量为16% ~ 20%。如果配方料是15 kg，那么就是鲜奶6.5 kg，鸡蛋2 kg，糖2 kg，玉米淀粉0.2 kg，海藻酸钠3 g。
其他方法:
将称好的原料与水混合，巴氏灭菌(将混合溶液在85℃~90℃加热15-20min)，或用卧式或立式灭菌器灭菌。杀菌冷却后，将混合液放入高压均质机(胶体磨)中，使混合液中脂肪球破碎形成微小颗粒，从而提高粘度和乳化能力，使混合液结构均匀，口感细腻。均质后的混合液要不断冷却，陈化，用冰淇淋机冷冻，包装，速冻，得到成品。
工艺流程包括选料→称重→配料混合→杀菌→均质→冷却→冷冻→包装→速冻。
-如何制作冰淇淋
只要按照下面的方法做，就能做出好吃的冰淇淋，更容易满足全家人的嘴！简单香草冰淇淋GC8010(1升)糖。
全脂奶
盐
新鲜奶油
浓缩香草粉
掺有奶油的牛奶
500克
100毫升
一点
70毫升
1/2茶匙
150毫升
实践；
将糖、牛奶和盐放入容器中搅拌均匀，然后加入混有奶油、鲜奶油和香草粉的牛奶搅拌均匀，然后开始制作。传统香草冰淇淋GC8010(1升)糖。
全脂奶
(母鸡的)蛋
新鲜奶油
香草粉
盐500克
250毫升
1
250毫升
2茶匙
一些实践:
将糖汁、盐和牛奶放入锅中，加热至沸腾，同时搅拌。然后转小火，将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀。然后放回锅里继续小火加热，直到变稠。加热2-3分钟后，关火等待冷却，放入冰箱至少2小时。制作冰淇淋前，将奶油和香草粉混合入锅中，用搅拌机搅拌均匀，完成材料的准备。
喂食:
在最后5分钟的冰淇淋，巧克力片，M & amp；冰淇淋中加入巧克力和饼干屑。制作简单的巧克力冰淇淋GC8101(1升)巧克力牛奶。
炼乳
奶油300毫升
50毫升
70毫升练习:
将材料混合均匀后，制备完成。制作巧克力冰淇淋GC8101(1升)
糖
全脂奶
鸡蛋(分散的)
奶油
香草粉
一点盐
巧克力(捣碎)
掺有奶油的牛奶
500克
130毫升
1
100毫升
1/2茶匙
一点盐
50克
130毫升
练习:
将糖、盐和巧克力放入锅中，加热至巧克力融化并沸腾。不时搅拌一下。将一杯热牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。然后倒回锅里，小火加热2-3分钟左右，直到变稠。倒入加奶油的牛奶。搅拌奶油和香草粉，放入冰箱至少2小时。制作肉桂核桃冰淇淋GC8101(1升)
糖
全脂奶
掺有奶油的牛奶
新鲜奶油
香草粉
核桃碎屑
肉桂色
盐
130毫升
250毫升
90毫升
90毫升
3/4茶匙
160毫升
1/4茶匙
一点
练习:
将上述材料搅拌均匀，制成草莓冰淇淋GC8101(1升)新鲜草莓。
糖
水
柠檬汁
410毫升
90毫升
160毫升
2茶匙
练习:
向锅中加入糖和水，煮沸。待糖溶解后，冷却1-2小时，再将鲜草莓和柠檬汁粉碎拌匀，完成配制。
坚果冰淇淋:
首先要准备好原料。想吃巧克力，准备可可粉；想吃芒果，就准备点芒果汁粉。然后准备鲜奶、奶油、坚果糊、白糖、蛋黄等。
至于器皿，很简单。你只需要一个盆和几个杯子，然后还有一个冰箱。
最重要的一步是——制作方法:我们要先把鲜奶煮开，然后把大部分热牛奶和可可粉(仅限巧克力口味)混合在一起备用。
将剩余的热牛奶加入坚果糊中，调成稀糊状待用。
将蛋黄中的白糖搅拌均匀，然后加入稀糊坚果糊牛奶搅拌均匀。
然后将煮好的巧克力牛奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合物中，搅拌均匀。冷却后倒入准备好的盆中，放入冰箱冷冻。
牛奶的量要合适。如果你想做更多的冰淇淋，准备更多的牛奶。但最好不要超过0.5 kg，以免浪费。其他的成分要根据自己的口味来添加，但是如果奶油和牛奶中的成分太多，可能会导致冻的紧实。
以0.5公斤牛奶为例，其他调味配料最好是奶油0.13公斤，坚果糊0.75公斤，白糖0.15公斤，蛋黄0.1公斤。
这个食谱不是绝对的。如果你想到还有什么可以加到冰淇淋里的，那就大胆尝试吧。
香蕉冰淇淋:原料:香蕉两根，牛奶1.5杯，糖1.3杯以下。做法:将香蕉切成小块，放入搅拌机中，加入牛奶和糖搅拌均匀，倒入容器中冷冻。你也可以用同样的方法制作其他水果。木瓜冰淇淋:木瓜肉1.5杯，牛奶1.5杯，糖1/3杯以下。做法同上。简而言之，这种方法可以做出果肉细腻、胶质丰富的水果。
第一步:将鲜牛奶煮沸，然后将大部分热牛奶与可可粉混合备用。
第二步:将剩余的热牛奶加入果酱中，调成稀糊状备用。
第三步:将白糖放入蛋黄中搅拌，然后加入果酱和牛奶的稀糊搅拌均匀。
第四步:将煮好的巧克力牛奶慢慢倒入上一步搅拌好的混合物中，搅拌均匀。
第五步:冷却后倒入准备好的盆中，放入冰箱冷藏一会儿，美味的冰淇淋就做好了。快尝尝，一定是最好吃的。
1，蛋黄加糖至乳白色(用电动打蛋器会省力很多)；
2.将奶油或淡奶倒入锅中，小火煮至锅冒泡(不要煮开)，慢慢倒入蛋黄，拌匀；
3.倒回锅里，小火煮至粘稠。继续搅拌，煮15分钟左右，直到木勺背面可以沾到雪糕糊为止(不知道应该是什么样子，用别的书上的，用手指划过木勺背面的糊，如果能留下一条清晰的沟)；
4.冷却后倒入酸奶拌匀；
5.冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；
6.根据需要重复步骤5。吃的时候可以倒巧克力酱或者自己喜欢的果酱。
好吧！！可以供应自制达人冰淇淋。
原料是煮好的咖啡。
没有咖啡壶可以用速溶咖啡制成。一汤匙速溶咖啡粉，3杯水，3两糖(也可以根据需要少加甚至不加)。
步骤1:制作咖啡，将咖啡粉与糖混合，在水中煮沸2-3分钟，冷却。
2.将咖啡倒入盆中，然后放入冰箱。快速冷冻至凝固。使用更大的盆可以缩短冷冻时间。
3.取出冰冻的咖啡盆，用叉子轻轻一划，刮成泥状。
4.将雪泥放入碗中，在上面倒上鲜奶。如果不怕胖，又想更顺滑，可以加奶油或者炼乳。
周末我做了巧克力冰淇淋。味道很好，也可以当奶昔吃。
食材:蒙牛宝鲜奶1袋(1斤)、3个蛋黄、巧克力、糖(这两样东西看你喜好)。
练习:
1，在3个蛋黄中加入4汤匙糖，顺时针搅拌至乳白色，大约需要5到10分钟。
2.将牛奶倒入锅中，加入巧克力(偶尔使用5小块橡胶大小的牛奶巧克力)，搅拌至巧克力熟，约5分钟。
3.将煮好的巧克力奶慢慢倒入打好的蛋黄中，边加边搅拌(否则蛋黄会煮烂)。
4、然后用小火煮一下，就可以了(这个过程中可能会有蛋黄，我没有筛过)。
5、冷却后放入冰箱冷冻(冷冻前要用雪糕机搅拌，即使没有也免了)，中间要拿出来搅拌几次。
6.当它没有完全冷冻时，它可以用作奶昔。
备注:
高乐高有其他口味可供选择。
2.虽然不是用冰淇淋机搅拌的，但是味道还可以。可以的话可以搅拌一下。
3.冷冻时不时搅拌。如果有鲜奶油，也可以放一些进去搅拌。
4.选择一个带盖的碗，可以冷冻吃冰淇淋。
5、热量高，不学减肥。
二、豆沙冰淇淋材料:
玉米粉(做蛋糕用白玉米粉15g)、红豆沙(200g)、果冻粉(4g)、糖(20g)不加糖不加水(400cc)即可。
红豆沙冰淇淋的制作方法:
将玉米粉(15g)和糖(20g)混合，用锣过筛。
将果冻粉(4g)与沸水(20cc)一起搅拌。
然后在过筛的玉米粉中加入水，搅拌。(不需要筛子。)
用小火煮开，变透明时加入搅拌好的果冻水(20cc)和红豆沙(200g)。
果冻水:果冻粉(4g)用开水(20cc)搅拌。
把它放在冰上，搅拌并冷却。
搅拌好的红豆沙放在冰箱里冷冻。
每60分钟拿出来搅拌一次。
我刚刚搅拌了四次。
还有什么？下面是最简单的一个:
冰淇淋是我的最爱，但是网上有很多冰淇淋不是用蛋黄就是用奶油。
但是用蛋黄做，吃多了胆固醇太高，闻起来有鸡蛋味；如果你吃太多奶油，很容易发胖。
于是我想到了一个新方法，不加蛋黄和奶油，做出来吃。呵呵，真的很好吃，香蕉很香，牛奶吃起来很饱很好吃！~而且听说香蕉冰后变成低脂，很健康~ ~ ~ ~
原材料:
一根香蕉，一勺淀粉，一瓶牛奶，一勺糖(如果用甜牛奶，就不要放糖了，当然甜味重的MM除外)
练习:
1.将香蕉去皮，磨成香蕉泥(偶尔放入碗中，用勺子研磨)。
2.淀粉用牛奶稀释。
3.将调好的淀粉糊倒入香蕉泥中，搅拌均匀。
4.向牛奶中加入糖，用小火煮至糖融化。将准备好的香蕉淀粉糊倒入牛奶中，小火加热的同时搅拌，直到稍微粘稠。
5.稍微冷却后放入冰箱冷冻。
6.每隔40-60分钟搅拌一次，重复3-4次，然后冷冻过夜。
7.吃的时候拿出来稍微融化一下。上菜前搅拌并打松。
受访者:Weiwei 000217-见习魔术师三级7-4 13:19。
/dispbbs.asp？boardid = 42 & ampid=11465
自制酸奶口味的布菲冰淇淋(插图)
/2005年6月20日/2005620172223。Shtml自制酸奶冰淇淋(插图)
自制冰淇淋
材料:雀巢淡奶油250ML，牛奶200ML，草莓一盒，玉米粉2茶匙，糖20茶匙，葡萄干干。
步骤:
在牛奶里煮一些葡萄干，然后放凉，等它们涨起来再拿出来。
在牛奶中加入两茶匙玉米淀粉，稍微加热，搅拌至略稠，冷却。
雀巢鲜奶油加糖，带走。
将新鲜草莓打成糊状，倒入鲜奶油，用搅拌机搅拌一会儿。
将所有牛奶糊和葡萄干放入奶油糊中，用手动搅拌器搅拌。
冰箱冷冻，40分钟后取出用打蛋器搅拌，注意葡萄干。
再过40MIN分钟，搅拌***4次，每次都会惊喜地发现一点点变化。
有一点很重要，从一开始用搅拌机到后来手动操作，一定要保持一个方向！
分入冰箱冷冻4小时后，
自制冰淇淋
1，苹果冰淇淋
材料:苹果500克，糖150克，鲜奶2瓶。
工艺:将苹果洗净，去皮去核，切成薄片，搅拌成浆，加入糖和1000克开水，加入煮好的牛奶，搅拌均匀，倒入容器中，冷却，放入冰箱冷冻。
特点:果实清香可口。
2.香蕉冰淇淋
材料:香蕉750克，柠檬1个(或一小碗柠檬汁)，奶油450克，糖450克。
工艺:只将柠檬1洗净切块，榨汁备用；向白糖中加入1500克水，煮沸，过滤；将香蕉去皮捣碎成泥，加入糖水搅拌均匀，然后加入柠檬汁，冷却后与奶油混合，注入模具，放入冰箱冷冻。
特点:味美清香，风味独特，助消化，清火通便。
3.西瓜冰淇淋
材料:西瓜瓤1500克，鸡蛋2个，糖400克。
工艺:将西瓜瓤打碎，取出瓜子，加入糖、鸡蛋和1000克开水，搅拌均匀，然后高温加热杀菌，冷却，放入冰箱凝固。
特点:香甜可口，色彩鲜艳。
水果露冰淇淋
材料:牛奶400克，糖100克，玉米粉100克，冰冻果子露(草莓、石榴、杏仁、薄荷等)。)和50g淡奶油。
工艺:将玉米粉(或富筋面粉)倒入半杯冷牛奶中，搅拌均匀。在剩余的牛奶中加入糖，一起加热。加入准备好的玉米粉，继续搅拌。煮10秒。牛奶变稠后，离火搅拌一会儿。冷却后加入果子露和鲜奶油，放入冰箱凝固。
特点:独特的异国情调。
自制冰淇淋(转贴)
配料:淡奶油(100ml)和植物脂肪淡奶(100ml)(就这么简单！用全脂是没问题的！)
辅料:糖(20g，全看个人口味，我放的少，怕胖！)香草粉，可可粉，椰丝(这些不是必须的。)
(雀巢的鲜奶油和三花植物脂鲜奶油)
做法:1。将糖分几次加入鲜奶油中。
2.将淡奶倒入1中，搅拌均匀。
3.根据口味，香草味加香草精，可可味加可可粉(我家里会用现成的雀巢巧克力炼乳)，适量加椰丝。如果没有这些原料，就不需要添加任何东西，一样好吃。
放入冰箱，半小时后取出，发现表层已经结冰，底层还是液体。搅拌均匀后冷冻。半小时后取出搅拌，这样就是三个了。我的经验是，到第三次的时候，液体全部变成固体，然后就可以吃了。如果还不够硬，可以继续上面的步骤。
自制的冰淇淋奶酪好吃又简单。
炎热的夏天来了，现在我教你一招制作冰淇淋奶酪(简单易学！)
材料准备:
1，牛奶
2、一包棉花糖(袋装，各大超市有卖)
3、水果(品种不限，看个人喜好)
生产方法:
1.把牛奶倒进锅里，加热。
2.将棉花糖倒入锅中，搅拌融化。
3.棉花糖完全融化后，关火，倒入容器备用。
4.水果切丁后，加入适量到装有牛奶棉花糖的容器中。
放入冰箱冷冻3小时(放入冷冻室冷冻比放入冷冻室冷冻好)。
5、3个小时后，冰淇淋奶酪从冰箱里拿出来就好了！
这种冰淇淋奶酪的特点是:
1，制造方法简单
2.做出来的冰淇淋奶酪像果冻一样晶莹剔透，吃在嘴里有果冻的感觉。
微甜，滑滑的，非常好吃。
炎炎夏日，在家吹着空调吃着自己做的冰淇淋奶酪一定很惬意吧！你还在等什么？你为什么不自己试试？！
油炸冰淇淋
这种冰淇淋吃起来很好吃，到了晚上就更有味道了，就像一座燃烧的雪山，酒味浓郁，风味独特。
材料:长饼1个，蛋清4个，朗姆酒25克，糖少许，冰砖适量。
制作方法:如果你有烤箱，在火上自制冰淇淋并不复杂。取1长饼(或面包)，厚度5 mm，取几块备用(大小适合紧紧包住冰砖)。将4个蛋白放入一个干净的碗中，加入少许糖，搅拌至起泡。再取一个长锅，中间放一块蛋糕，放入冰砖，剩下的蛋糕用冰砖包好，倒入蛋清，包匀。然后在蛋清上放半个鸡蛋壳，放入烤箱烤半分钟后取出，将25克朗姆酒或白兰地倒入鸡蛋壳中(优质白洒也可)，点在桌上，取出鸡蛋壳，即可食用。
操作关键:长锅入烤箱前，烤箱要提前加热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烘烤时间不能太长，操作速度要快，否则容易融化冰砖。
自制冰淇淋:
1.取4个鸡蛋的蛋黄，打碎。
超市有专门的鸡蛋分离器卖，非常好用。蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋清留作双皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶，小锅加热，不要煮，看表面刚出来的气体。
3.用小火，边搅拌边慢慢加入打碎的蛋黄，直到牛奶和蛋黄可以完全混合，然后加入1-2汤匙玉米淀粉，继续搅拌，直到完全均匀。冷静下来。
4.150g雀巢淡奶油，加入3-4汤匙糖，用打蛋器打匀。
5.3中的材料完全冷却后，慢慢倒入4。
6.用打蛋器的另一根搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱。每40分钟搅拌一次。
7.可以加入自己喜欢的口味，如绿茶、绿豆、草莓酱等。在第二次或第三次搅拌期间。
自制巧克力冰淇淋
1.在4个蛋黄中加入4汤匙糖，顺时针搅拌至乳白色，大约需要5到10分钟。
2.将牛奶倒入锅中，加入巧克力(偶尔使用5小块橡胶大小的牛奶巧克力)，搅拌至巧克力熟，约5分钟。
3.将煮好的巧克力奶慢慢倒入打好的蛋黄中，边加边搅拌(否则蛋黄会煮烂。)
4、然后用小火煮一下，就可以了(这个过程可能会有蛋黄端，没关系)。
5.冷却后放入冰箱冷冻。取出来，中间翻炒几次。一个漫长的等待过程，直到有柔软的沙状小晶体。没关系。
PS:没有完全冷冻的时候，也可以当奶昔用。
自制的冰淇淋奶酪好吃又简单。
炎热的夏天来了，现在我教你一招制作冰淇淋奶酪(简单易学！)
材料准备:
1，牛奶
2、一包棉花糖(袋装，各大超市有卖)
3、水果(品种不限，看个人喜好)
生产方法:
1.把牛奶倒进锅里，加热。
2.将棉花糖倒入锅中，搅拌融化。
3.棉花糖完全融化后，关火，倒入容器备用。
4.水果切丁后，加入适量到装有牛奶棉花糖的容器中。
放入冰箱冷冻3小时(放入冷冻室冷冻比放入冷冻室冷冻好)。
5、3个小时后，冰淇淋奶酪从冰箱里拿出来就好了！
这种冰淇淋奶酪的特点是:
1，制造方法简单
2.做出来的冰淇淋奶酪像果冻一样晶莹剔透，吃在嘴里有果冻的感觉。
微甜，滑滑的，非常好吃。
炎炎夏日，在家吹着空调吃着自己做的冰淇淋奶酪一定很惬意吧！你还在等什么？你为什么不自己试试？！
自制冰淇淋
材料:雀巢淡奶油250ML，牛奶200ML，草莓一盒，玉米粉2茶匙，糖20茶匙，葡萄干干。
步骤:
在牛奶里煮一些葡萄干，然后放凉，等它们涨起来再拿出来。
在牛奶中加入两茶匙玉米淀粉，稍微加热，搅拌至略稠，冷却。
雀巢鲜奶油加糖，带走。
将新鲜草莓打成糊状，倒入鲜奶油，用搅拌机搅拌一会儿。
将所有牛奶糊和葡萄干放入奶油糊中，用手动搅拌器搅拌。
冰箱冷冻，40分钟后取出用打蛋器搅拌，注意葡萄干。
再过40MIN分钟，搅拌***4次，每次都会惊喜地发现一点点变化。
有一点很重要，从一开始用搅拌机到后来手动操作，一定要保持一个方向！
分入冰箱冷冻4小时后，
水果露冰淇淋
材料:牛奶400克，糖100克，玉米粉100克，冰冻果子露(草莓、石榴、杏仁、薄荷等)。)和50g淡奶油。
工艺:将玉米粉(或富筋面粉)倒入半杯冷牛奶中，搅拌均匀。在剩余的牛奶中加入糖，一起加热。加入准备好的玉米粉，继续搅拌。煮10秒。牛奶变稠后，离火搅拌一会儿。冷却后加入果子露和鲜奶油，放入冰箱凝固。
特点:独特的异国情调。
自制冰淇淋(转贴)
配料:淡奶油(100ml)和植物脂肪淡奶(100ml)(就这么简单！用全脂是没问题的！)
辅料:糖(20g，全看个人口味，我放的少，怕胖！)香草粉，可可粉，椰丝(这些不是必须的。)
(雀巢的鲜奶油和三花植物脂鲜奶油)
做法:1。将糖分几次加入鲜奶油中。
2.将淡奶倒入1中，搅拌均匀。
3.根据口味，香草味加香草精，可可味加可可粉(我家里会用现成的雀巢巧克力炼乳)，适量加椰丝。如果没有这些原料，就不需要添加任何东西，一样好吃。
放入冰箱，半小时后取出，发现表层已经结冰，底层还是液体。搅拌均匀后冷冻。半小时后取出搅拌，这样就是三个了。我的经验是，到第三次的时候，液体全部变成固体，然后就可以吃了。如果还不够硬，可以继续上面的步骤。
自制巧克力冰淇淋
1.在4个蛋黄中加入4汤匙糖，顺时针搅拌至乳白色，大约需要5到10分钟。
2.将牛奶倒入锅中，加入巧克力(偶尔使用5小块橡胶大小的牛奶巧克力)，搅拌至巧克力熟，约5分钟。
3.将煮好的巧克力奶慢慢倒入打好的蛋黄中，边加边搅拌(否则蛋黄会煮烂。)
4、然后用小火煮一下，就可以了(这个过程可能会有蛋黄端，没关系)。
5.冷却后放入冰箱冷冻。取出来，中间翻炒几次。一个漫长的等待过程，直到有柔软的沙状小晶体。没关系。
PS:没有完全冷冻的时候，也可以当奶昔用。
自制冰淇淋蛋糕
现在最流行的一个词就是DIY，自制手环DIY，毛毛球DIY，但是你想过蛋糕DIY吗？趁着这个暑假，我们也有一个“自己动手，丰衣足食。”
准备:两杯红豆，水，糖，奶油。
做法:将两杯红小豆在水中浸泡一晚，然后放入锅中煮沸后取出。红小豆搅拌均匀，看个人口味？滤出豆皮渣，加入100克白糖和少许盐，放凉备用。再取一杯鲜奶油，搅拌成糊状。用红豆搅拌均匀，倒入容器中，放入冰箱。冷冻时一定要搅拌两次。
你完了！一个DIY冰淇淋蛋糕就做好了！当然，既然是DIY，也可以在蛋糕里放水果、牛奶或者巧克力屑，味道肯定会更好。怎么了？是不是听起来让人垂涎三尺？去做吧！
自制冰淇淋蛋糕
现在最流行的一个词就是DIY，自制手环DIY，毛毛球DIY，但是你想过蛋糕DIY吗？趁着这个暑假，我们也有一个“自己动手，丰衣足食。”
准备:两杯红豆，水，糖，奶油。
做法:将两杯红小豆在水中浸泡一晚，然后放入锅中煮沸后取出。红小豆搅拌均匀，看个人口味？滤出豆皮渣，加入100克白糖和少许盐，放凉备用。再取一杯鲜奶油，搅拌成糊状。用红豆搅拌均匀，倒入容器中，放入冰箱。冷冻时一定要搅拌两次。
你完了！一个DIY冰淇淋蛋糕就做好了！当然，既然是DIY，也可以在蛋糕里放水果、牛奶或者巧克力屑，味道肯定会更好。怎么了？是不是听起来让人垂涎三尺？去做吧！原料:雪碧、草莓冰淇淋
制作方法:先取适量冰淇淋倒入容器中，再倒入适量雪碧，雪碧只有冰淇淋量的一半左右，然后用勺子搅拌即可食用。
这款冰淇淋继承了草莓的风味，融合了雪碧的甜味。吃起来口感顺滑香甜，有点像麦当劳的雪泥。真的很好吃！！