地里的野菜鲜嫩，营养美味，健康！
荠菜的主要作用:荠菜不仅有明目的功效，还能改善机体的新陈代谢。荠菜可以在一定程度上预防癌症，起到快速止血的作用。
荠菜的吃法:1、凉拌:荠菜用水焯一下，放凉，加入之前切好的辣椒，加调料即可食用。
2、荠菜饺子:将荠菜切碎，提前加入鸡蛋或搅入碎肉中包饺子。
3、荠菜肉丸:将荠菜和猪肉切碎，一起搅拌，加入调料，搅拌均匀，然后挤成小肉丸，肉丸上滚一层淀粉，放入锅中煮熟。
需要注意的是，荠菜不宜多吃，脾胃虚寒者不宜食用。
苦菜，顾名思义，就是味道苦涩的野菜。苦菜在我国各地区也有分布，所以吃苦菜根本不难。就在地上挖一些。
苦菜的主要功效:苦菜具有清热解毒的功效，能在一定程度上预防和治疗贫血，也有利于增强机体免疫力，促进大脑功能。
苦菜怎么吃:1、凉拌:将苦菜的干叶洗净，剪去老根，加入调料，加一勺糖，即可食用。
2、苦菜肉包:选择苦菜的干叶，剪去老根洗净，用冷水浸泡一会儿，然后沥干水分，用刀切碎。将苦菜拌入肉末中，加入调料搅拌均匀制成苦菜馅，然后用面团包好蒸熟。
3.苦菜炒猪肝:苦菜洗净，用热水焯一下，然后沥干，切成段。炒猪肝入味，加入苦菜翻炒均匀。
但需要注意的是，苦味蔬菜不宜与凉性食物、羊肉、牛奶同食，脾胃虚寒者不宜食用。
灰树花(Grifola frondosa)又名藜草(Chenopodium album)，分布于我国各地区，主要生长于房前屋后。灰灰色蔬菜的嫩茎和幼苗可以食用，口感嫩滑，味道鲜美。
灰菜的主要功效:灰菜能增强人的免疫力，防止贫血，防止消化道寄生虫，消除口臭，促进儿童生长发育，对缺钙的中老年人也有帮助。
灰灰蔬菜的食用方法:1。凉拌:取灰灰色蔬菜的嫩叶和茎，用开水焯一下，凉透沥干，放入剁碎的辣椒，加入适量调料，搅拌均匀，即可食用。
2.灰菜炒火腿:将油烧热，放入葱、姜、蒜，放入剁椒，放入火腿切片。将火腿翻炒至翻面，加入灰菜和适量白醋翻炒。
3.炒灰菜:将灰菜洗净，控干，放入油中加热，放入花椒、辣椒、大蒜，炒至香味，然后放入灰菜，炒几分钟，再放入调味料。
需要注意的是，灰菜一定要用开水焯一下再吃，不能大量连续食用。对光过敏的人应该避免吃灰色蔬菜。
马齿苋分布在全国各地，大多生在路边和菜园向阳的地方。马齿苋是药食两用植物，全身都可以入药。
马齿苋的主要功效:马齿苋可用于各种炎症的辅助治疗。被誉为“天然抗生素”，对防治心脏病、降低血压也有一定作用。
马齿苋怎么吃:1。凉拌:马齿苋洗净，用热水焯一下。冷却后取出沥干水分。将大蒜捣碎，加入调味料、酱油和醋，搅拌均匀即可食用。
2、马齿苋粥:将马齿苋洗净，放入沸水中煨一会，去粘液洗净，切碎；油锅烧热，放入葱花炒香，再放入马齿苋，加盐炒至入味，出锅备用。然后马齿苋和米饭一起煮。
3.马齿苋的饺子:将马齿苋洗净，放入沸水中焯一下，捞出，挤出水分，然后将马齿苋切碎，与其他馅料混合，制成饺子馅。
需要注意的是，脾胃虚寒的人，孕妇不能吃马齿苋，马齿苋不能和甲鱼一起吃。
野菜虽好，但要注意饮食禁忌~
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