各种蒸制糕点和小吃做法
今天多妈整理了六种蒸熟的家常面食，简单易做，味道鲜美，百吃不厌。而且蒸出来的面食松软可口，营养健康，还能帮助养胃。老少皆宜，全家一起玩，花样简单易学。作为日常主食是最好的。我们来看看吧！
第一款:南瓜馒头
原料:老南瓜200克，面粉300克，耐高糖酵母粉3克，葡萄干10，干面粉适量；
特点:颜色和形状独特，卡通可爱，南瓜泥更有营养。
详细做法:
1，南瓜去皮切片，入锅蒸熟，放凉备用；
2.将煮熟的南瓜搅拌成泥状，加入酵母粉和面粉；
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大小；
4、发酵好的面团内部会有一个蜂窝，柔软蓬松，但不会轻易塌陷；
5.将发酵好的面团拿到揉面垫上，撒上一些干粉，揉至光滑；
6.分成几个小面团，揉匀备用；
7.用牙签在面团上按压纹路，使圆形面团看起来像南瓜；
8.中间插一颗葡萄干更像南瓜；
9.塑形后醒5分钟。如果制作速度慢，不用醒发，直接上锅蒸20分钟，关火后小火焖2分钟即可。如果醒发时间太长，南瓜馒头的质感会比较浅，但是不好看。
第二款:红糖弯月包
原料:面粉250克，清水150克，酵母粉3克，红糖40克，10克；面粉；
特点:造型独特，红糖香甜，全家人都爱吃的一款红糖包。
详细做法:
1.将面粉、清水、酵母粉混合成光滑的面团，放入大碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。发酵的面团内部有一个蜂窝；
2.取出发酵好的面团放在揉面垫上，撒些干面粉，排气揉匀；
3.将面团分成几个小面团，揉成圆形，压平；
4.用擀面杖擀成四周薄中间厚的饼；
5.将红糖和面粉按照4: 1的比例混合成馅，取一个饼皮，放上红糖馅；
6 .会聚封装为弯月形；
7.依次包好后放在温暖的地方静置约10分钟，入锅蒸约15分钟，关火后小火焖2分钟。
8、红糖弯月做好了，里面的红糖馅超级好吃。
第三段:芝麻花生卷
原料:面粉360，清水200，酵母粉4g，芝麻花生馅，食用油；
特点:软糯可口，营养美味，甜咸随心所欲，简单易做。乍一看。
详细做法:
1.将面粉、清水、酵母粉放入小盆中，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
2.取出发酵好的面团，放在揉面垫上，放一些干面粉，排气揉匀；
3.将揉好的面团用擀面杖擀成长方形的煎饼，表面刷一层食用油，然后撒上花生芝麻馅，铺匀；
4.将面包卷成条状纸；
5.用刀把纸切成小块，码入蒸盘，醒发10-15分钟；
6、放入蒸笼，蒸20分钟左右，关火后小火焖2分钟；
第四段:干贝配蛋糕
原料:面粉250g，清水150g，酵母粉3g，食用油适量；
特点:外形美观，柔软可口，中间不粘，可以用来夹各种食物。
详细做法:
1.将面粉、清水、酵母粉放入小盆中，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大小；
2.将面团放在揉面垫上，撒些干面粉，排气揉匀；
3.将面团分成几个小面团，揉成圆形备用；
4.将每个小面团揉成椭圆形；
5.用擀面杖将面团擀成饼状，表面抹一层薄薄的油；
6.将面包对折；
7.找一把尺子，把饼面的纹路按下去；
8.用手将折叠的两端捏在一起，自然形成扇贝的形状；
9.一切做好之后，静置10分钟，蒸15分钟，关火2分钟。
第五段:红枣小米馒头
原料:小米粉100g，小麦粉150g，酵母粉3g，清水适量，红枣切丝适量；
特点:粗粮精细，含糖量低，营养健康，方法简单。
详细做法:
1，将除红枣外的所有食材放入大碗中；
2.揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大小；
3.发酵面团的体积增长了很多，更加蓬松柔软；
4.将红枣切碎，放入发酵好的面团中；
5.将红枣和面团一起揉匀；
6.取出一小块面团，搓圆；
7.底部捏一个洞，做成馒头的样子；
8.所有包子依次做好之后，放在蒸盘上静置5-10分钟；
9.放入蒸锅，蒸15分钟，蒸好后再小火焖2分钟。
第六节:玉米粉和红豆卷
原料:玉米粉80g，全麦面粉200g，酵母粉3g，温水150g，熟红豆适量；
特点:一次发酵，节省时间。常吃粗粮有益身心，不建议吃糖。原味更健康。
详细做法:
1.将玉米粉、全麦粉、酵母粉、清水放入小盆中拌匀；
2.移到揉面垫上揉成光滑柔软的面团，扣一小盆，让面团静置5-10分钟，醒发；
3.将醒发好的面团分成几个小面团，分别揉好备用；
4、用擀面杖将每个面团擀成圆饼状；
5.取一个饼，中间放红豆馅；
6、收口滚圆，做成红豆包的形状；
7.然后用擀面杖把包好的红豆包擀出来，做成饼。这时候可以看到里面的红豆，但是不要破皮；
8.再次把蛋糕卷起来，使它看起来像一卷。依次做好之后，放入盘中，放在温暖的地方发酵30分钟。如果温度低，发酵时间需要延长。
9.发酵后的红豆卷会比较软，上锅蒸18-20分钟左右，蒸好后再炖2分钟；
这款红豆卷采用的是一次发酵法，与之前的发酵工艺不同。是成型后发酵，所以成型后的发酵时间要稍微延长，而前五种发酵面食都是二次发酵法，成型后的发酵时间更短。这两种方法可以配合使用，只要你能掌握面团的状态，就可以随心所欲的制作。
如何看待以上六种发酵面食？每一种方法都不难，制作过程详细，一眼就能学会。如果你学会了它们，你就不用买家里的主食了。自己做更健康更美味。喜欢就去做！
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