自动烹饪巴氏杀菌海参和冷蒸海参哪个好？

1.营养价值:冷蒸即食海参在成熟过程中，全程不吸水，营养高，而自动蒸煮的巴氏杀菌海参经过高温后会失去营养成分。

2.加工技术。冷蒸海参是在低温环境下利用低压技术以非蒸煮的方式加工的，而自动蒸煮的巴氏杀菌海参要经过烫漂定型后才能加工，步骤比较麻烦，所以冷蒸海参很好。