这种野菜是入侵物种。四月鲜嫩，长辈可以吃。汤味甘，祛湿。
这个时候也是吃野菜的最好季节。
因为那时候他的根还很嫩，叶子的腋下还没有找到刺。
人们喜欢吃野菜，不仅因为野菜味道鲜美，还因为野菜有益健康。
此时，无论是在田间，还是在沟壑荒地，还是在河滩路边，随处可见许多采摘野菜的身影。
野菜有很多种，但不知道大家有没有听说过一种野菜，叫苋菜。
四月鲜嫩，老了可以吃，汤汁香甜祛湿。它是一个入侵物种。
苋菜是从哪里来的？
苋菜和小龙虾一样，其实都是从国外引进的，是一种很难消灭的杂草。
但是有一个奇怪的现象，就是这些物种在国外可以肆意生长，泛滥成灾，但是到了中国却变得异常温顺。
刺苋是南美洲的一年生草本植物。它看起来有点像原产于中国的苋菜。
然而，当它成熟时，苋菜的腋下会长出许多细刺。
刺苋在中国从入侵到现在的历史很短，只有几十年，但是繁殖能力也很惊人，生命力也很强，在中国各地都有发现。
吃湘菜破坏生态平衡。
人们往往害怕从外部入侵的东西，因为对它们一无所知，害怕它们对自己的生命构成威胁。
刺苋是外来物种，但人们对其了解不多。任由其自由生长，对当地的生态平衡造成了极大的威胁。
刺苋菜生长繁殖快，大量抢占当地作物的生存领地，抢夺阳光和土壤中的养分，降低作物产量，使当地其他植物的生存空间越来越小。
给当时人们的生产生活带来了很多损失，因为人们一开始并不知道苋菜是可以食用的。
所以，我很讨厌这种野菜，恨不得把它们处理掉。
苋菜含有大量的钙。
刺苋菜是一种野菜，很多农民在田间随处可见。
它含有大量的钙，味道很好，所以村里的人都喜欢摘来吃。
刺苋菜可以冷水吃，也可以和肉一起炒，还可以剁成馅包在包子里吃。
方法很多，村民都乐此不疲。
苋菜不仅含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、铁、锌、硒等多种维生素。它的营养非常丰富，所以也被称为高钙蔬菜。
而且刺苋还具有降血压、防三高、润大肠、健脾胃的功效，更重要的是还具有抑制癌细胞的作用。
常被村民称为“长寿菜”。
苋菜老了可以吃。
秋天，刺苋已经老了。现在它长得像棵小树，叶子也没那么好吃了。
这时，人们会把苋菜的根从土里拔出来煮汤。
它的根是红色的，有很多像人参一样的须，被人们昵称为“talinum”。
苋菜的根一定要保留，因为此时的根最有营养。
如果上面有泥，一定要清理干净，然后从中间切开，把你要煮的食材一起放进砂锅里。只有小火慢炖才会好吃。
用刺苋菜根熬制的汤有一点苦味，还有淡淡的香味。
如果能经常喝用苋菜根泡的汤，也会有祛湿健脾的功效。
但是，请注意，并不是所有的苋菜根都可以用来煲汤。
一定要找那种长刺的苋菜，根红无力。
绿皮白根的那种一般不要，因为没有营养价值。
总结:
人们在日常生活和生产中仍然不清楚当地的物种，更不用说没有任何外来物种。
许多外来入侵物种是在对我们的生态环境造成一定破坏时才被发现的。
我们应该时刻保持警惕。一旦我们发现入侵物种，我们必须尽快清除它们，以避免对我们的环境造成更大的危害。
就像水葫芦、白蛾、清道夫一样，对我国的生态环境造成了危害。
但是像小龙虾和苋菜这样的入侵物种为我们的餐桌增添了美味。