豆腐是春季很好的保健品，那么怎么吃最健康呢？

在春天这个季节，最好吃清淡的，但是我特别想吃辣，就想到了豆腐。豆腐营养丰富，吃起来非常鲜嫩可口。是春季滋补的最佳选择。辣、淡、炒等做法较多~春季饮食宜清淡，豆腐营养丰富不油腻，是春季的好保健品。

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量高于大豆，豆腐蛋白是一种完全蛋白质，不仅含有八种人体必需的氨基酸，而且营养价值更高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。中医认为豆腐性味甘凉，入脾、胃、肠，有补气、和中、生津润燥、清热解毒的功效。可用于治疗目赤、解渴、降硫、解酒。豆腐类食物合理搭配更有营养。

搭配海带、紫菜:豆腐不仅能补充营养，对预防动脉硬化也有一定的作用。因为豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，可以防止引起动脉硬化的氧化脂质的产生。但是皂角苷会带来一个问题:皂角苷会引起体内碘的排泄，长期食用会导致碘缺乏。因此，吃豆腐时，海带、紫菜等富含碘的海鲜菜肴一起加入是最佳做法。

配萝卜:豆腐是一种植物蛋白。吃多了会消化不良。白萝卜可以促进消化。如果和豆腐混合，会有利于豆腐的吸收。豆腐含钙丰富，萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。是很好的春季保健品。中医认为豆腐味甘，性凉。具有益气、中和、生津、解毒的功效。可用于治疗眼睛发红、口渴等疾病，并能解除硫磺和烧酒的毒害。现代医学也认可中医的观点，豆腐确实有解酒的功效；豆腐可以解渴，是糖尿病人的好食物。