一天一个鸡蛋怎么样？

从营养学的角度来说，为了保证饮食均衡，满足身体需要，又不至于营养过剩，一般情况下，老年人一天吃1 ~ 2个鸡蛋是合适的。中青年人，从事脑力或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动、营养摄入较多者，每天可吃2 ~ 3个鸡蛋；孩子身体长，新陈代谢快，每天要吃2 ~ 3个鸡蛋。孕妇、产妇、哺乳的母亲、身体虚弱的人、大手术后恢复的病人，都需要更多的优质蛋白质。他们一天可以吃3-4个鸡蛋，但不能更多。

专家研究表明，胆固醇是人体新陈代谢的必需物质，但每天的摄入量必须控制在300毫克以下。正常情况下，健康的成年人每天吃一个鸡蛋；孕妇、哺乳期妇女和体弱者一天可以吃2-3个鸡蛋，不能多。煮鸡蛋是最好的吃法，但也不能煮过头。专家特别建议，吃太多鸡蛋的女性更容易患乳腺癌、高胆固醇、中风、动脉粥样硬化和脑部疾病。

老年人每天吃鸡蛋最好不超过两个。