柚子皮可以生吃吗？

一、如何让柚子皮好吃

1，炖柚子皮

(1)柚皮、猪瘦肉片拌酱油吉士粉。青椒和红椒。

(2)将柚子皮切成厚片，因为是炖的，所以可以切厚一点。切好后浸泡2、3个小时，中途多挤些水，减少苦味。或者马上放松在水锅里煮10-15分钟，然后挤洗几下。

(3)青红椒切丝，热锅小鲜肉炸变色。翻炒柚子皮。

(4)放入足够的调味品，用适当的冷水搅拌。因为柚子皮吸湿性很强，如果没有搅拌好，马上就会像酱油一样，有些柚子皮会消化吸收过多的调味品。导致着色不均匀。

(5)盖上大锅炖至柚子皮变软，放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色。

2.将柚子皮与凉菜混合

(1)柚皮、水、油、豆豉、盐、酱油、白糖、花椒粉、蒜泥、鸡精。

(2)做法:将柚子皮外的翡翠层剥去，切白色部分，放入水中煮1-2分钟，捞起，放凉，挤出水分；

(2)另起油锅，油比炒菜多。将水豆豉翻炒，将油倒入柚子皮中，加入盐、生抽、老抽、白糖、花椒粉、鲜蒜泥、姜沫、鸡精(如果干的时候加一些凉开水)，搅拌后放入盒中，冷冻，放置2-3周不发霉，即可饮用。

3、猪肉酱扣柚皮

(1)原料:五花肉150g，柚皮200g，姜片，粉条，酱油适量。

(2)做法:五花肉切粒，姜片、柱子酱入炒锅炸至半熟；放入已经溶解好柚皮；放入适当的粉条酱和酱油即可食用。特点:五花肉混合了柚皮的香气，可以提高鲜味香气，释放出浓郁的乡土气息。

选红心柚的时候记得用手指按底部，选没动过的比较好，因为按照没动过的说明里面的果子比较圆。