为什么养生锅熬银耳汤不用胶水？

1.银耳的选择和处理不当:选用的银耳品种不优质、不新鲜，或者银耳在烹饪前没有充分浸泡，都会影响银耳的出胶。优质的鲜银耳更容易煮胶。

2.煮的时间和火候不对:金耳煮出胶质需要足够的时间。如果煮的时间不够长，胶质就不会完全释放。另外，热量过大或过小，也会影响银耳出胶。