韩国人非常喜欢泡菜。你认为泡菜对你的健康有益吗？

泡菜的优点:泡菜具有发酵的抗菌作用。细菌的有害作用被发酵过程中产生的乳酸菌抑制，随着发酵的成熟产生酸的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，还能抑制肠道内的其他细菌，防止异常发酵，抑制病菌。

野菜作为泡菜的原料，含有大量的纤维素，可以预防？秘和肠炎、结肠炎等疾病。

泡菜所用的主料富含水分，所以营养成分显得较少，但乳酸菌可以抑制肠道内有害细菌的繁殖，促进胃肠道内蛋白质分解酶——胃蛋白酶的分泌，使肠道内微生物分布正常化，有助于净化胃肠道。泡菜作为韩国代表性的发酵食品，通过酸奶等成熟过程增加乳酸菌，降低肠道内的酸度，抑制有害菌的生长。可以净化肠胃。在pH 4.6 ~ 4.2，酸度0.6 ~ 0.8时，使胃尝起来味道鲜美，维生素C含量最高。

缺点:无论你吃太多，总是有害的...泡菜中会有亚硝酸钠，这是公认的致癌物。这种致癌物的含量在泡菜的最初几天最高，之后逐渐减少。所以泡了两三天的泡菜亚硝酸钠含量也比较高，大家还是煮熟了吃，比较好。我也很喜欢泡菜。少吃不吃是不可能的。

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