喝牛骨汤有什么好处？

牛骨汤，蔬菜牛骨汤具有排毒、保湿、抗衰老的功效，香甜可口，软嫩可口，味道鲜美，富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等矿物质。

牛骨汤能促进生长发育，增强抗病能力，供给人体多种营养；含有铁，对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用，减少皱纹和色斑，保持皮肤光滑。

扩展数据:

误解:

1，“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”。因为骨头中能溶解在汤里的钙含量很低，10斤猪排骨熬成猪骨汤含钙量不到150毫克。经测试，一碗骨头汤含钙约2-3毫克。按照成年人每天800毫克的钙需要量，估计需要300 ~ 400碗骨头汤才能满足人体的钙需要量。

2.俗话说“吃肉不如喝汤”。肉汤的鲜味往往超过肉的鲜味，让人误以为肉的精华都去了肉汤，汤的营养比肉好。老火汤的鲜味是因为肉中的一些含氮提取物在煮沸后溶解在汤里，但食物中的大部分蛋白质以凝固的状态留在肉中，而不是溶解在水中。

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