在寒冷的节气里你吃什么？四种饮食习俗。

大寒是一年中的最后一个节气，大寒节气一般比小寒节气冷。正如民间谚语所说，“寒来暑往，将来天气会变暖”。小寒、严寒，天地的阳气被隐藏，而人体也有反应。冬天是人体充电的最佳时间。人们不仅要注意日常生活中的养生，还要注意饮食和药物的进补。民间有句谚语“三九补一冬，来年无病；今年冬令补上，明年老虎可以打。“严寒过后，阴极为阳，人体阳气旺盛，容易吸收外来营养，起到滋补作用。

下面就按照我国东南西北四个不同地区来说说冬季大寒节气的四大饮食习俗:

1，北方天寒地冻，昼夜温差大。

室内外温差也特别厉害。稍有不慎，脾胃特别容易受寒，导致阳气不足，脾功能异常。体内运输不畅'堵塞经络，导致经络不通。

北方有阳虚体质。冬季进补最好选择羊肉、狗肉、鹿肉等温性产品。烹饪中加入萝卜、白菜，可以中和温补的作用，使其补而不燥。推荐:萝卜羊肉汤，小米粥。

2、南方潮湿，温补祛湿

在南方地区，即使是冬天，气温也不会太低，温差也不大。适合进补，湿气重的，也可以吃一些化湿的食物，滋润滋补的药膳进行调理。

南方吃猪肉鸭肉鸡肉比较合适。冬笋、竹笋、莲藕是祛湿的食物，补肾可以选择枸杞栗子粥。南方以大米为主，配一些潮湿的粗粮和腐竹。推荐:老鸭汤和大米薏米粥。

3、西燥养阴。

西北地区气候干燥，对人体有害，需要养阴。西北家庭要配备加湿器，保持家里湿度平衡。冬天多喝温水，多吃水果，涂保湿乳液。

西北地区多吃百合、莲藕、杏仁、银杏、银耳、木耳等润肺食物是不错的选择。冬季进补应根据习惯多放生姜。辣椒调料推荐:冬瓜羊肉汤、高粱小米粥、竹笋排骨汤。

4.东方的湿冷应该是温暖晴朗的。

在东方，尤其是沿海地区，海风夹杂着湿气，进入人体最伤脾胃。要用芳香湿化的食物和药材来化解体内的湿气。

东方要煮一些健脾和胃的粥，如萝卜、山药、核桃、茯苓等。海鲜一般都是凉性食物，冬天少吃。餐桌上用花椒和胡椒等温调料烹饪，吃螃蟹蘸醋和姜汁应该能暖胃。推荐，鸡汤米粥，鸭肉芦笋粥。

以上是寒冷季节应该吃什么？根据我国东南西北形成的四大饮食习俗，严寒中补肾要注意当地气候，配合饮食，既能增强人体的抗寒能力，又能提高人体的免疫力和抗病能力。要顺应自然界万物的规律和人体阳气的运动，保护好肾脏，才能过上健康快乐的生活。