水果煮熟后还有营养吗？

水果煮熟后仍有营养。维生素c是水果中最害怕的东西，加热时最容易流失。但是其他营养成分不会因为加热而流失。以苹果为例，钾、镁等营养成分，以及果胶、纤维素等营养成分不会因为加热而流失，而一些对身体有益的多酚类物质只会造成部分流失。

如果不依赖熟水果作为维生素C的主要来源，那么吃熟水果对身体不会有任何影响，肠胃不好的人也可以放心食用。

扩展数据:

可以烹饪的水果:

1，香蕉

香蕉的主要营养成分是钾、低聚果糖、果胶等。这些不怕加热，香蕉完全可以煮熟。而且香蕉是熟了口感最好的水果之一，软糯清香。

2.皮尔斯

炎热的夏天，难免口干舌燥，喉咙发紧。梨熟吃能滋阴润肺止咳。用铁棍和山药一起煮会更美味。

3.苹果公司

苹果含钾、多酚、果胶较多，但维生素C较少，非常适合熟吃。熟苹果可以保护和滋养肠胃。

除了以上水果，还有山楂、菠萝、木瓜等。也可以煮熟吃，但猕猴桃、橙子、柚子等维生素C含量高的水果生吃更好。

人民网-水果煮熟后营养价值会损失吗？

人民网-水果煮熟后会失去营养吗？维生素C含量低的水果不会